Скучать по китайской кухне стал сразу, как вернулся в Москву. Вкусно, волнующе, неожиданно. Привыкаешь быстро и навсегда. Но даже при невероятном разнообразии блюд, удивило отсутствие риса на столах. Может быть дело в столичных нравах? Нет, рис не подавали и в южной провинции Сычуань, в трёх часах лета от Пекина. Китайские товарищи говорят, что рис постепенно везде уступает пшенице. В отличие от неё, рис требует намного больше коллективного труда, кооперации между односельчанами, что столетиями поддерживало традиционное китайское общество. Потому отказ от риса - преодоление традиций, путь к свободе нравов, демократизации жизни. Так это теперь объясняется китайскими обществоведами в новомодной «рисовой теории». #китайрядом
Скучать по китайской кухне стал сразу, как вернулся в Москву. Вкусно, волнующе, неожиданно. Привыкаешь быстро и навсегда. Но даже при невероятном разнообразии блюд, удивило отсутствие риса на столах. Может быть дело в столичных нравах? Нет, рис не подавали и в южной провинции Сычуань, в трёх часах лета от Пекина. Китайские товарищи говорят, что рис постепенно везде уступает пшенице. В отличие от неё, рис требует намного больше коллективного труда, кооперации между односельчанами, что столетиями поддерживало традиционное китайское общество. Потому отказ от риса - преодоление традиций, путь к свободе нравов, демократизации жизни. Так это теперь объясняется китайскими обществоведами в новомодной «рисовой теории». #китайрядом