Этот рецепт я придумала не сама. Однажды я нашла чудесный грузинский ресторанчик в центре Москвы - на улица Петровка под названием "Перезагрузия" (как выйдем из карантина - очень рекомендую посетить). Среди множества понравившихся мне там блюд был салат "Перезагрузия" (вроде так называется).
Чем мне нравится этот салат? Он сытный, но полезный. Плюс можно играть с остротой и ингредиентами - всё равно будет супер! Кроме того, не нужно беспокоиться о точном количестве ингредиентов - он сборный, а ингредиенты для этого салата можно спокойно использовать и для других блюд. Не нужно специально бегать по магазинам и тратить безумные деньги.
Ингредиенты:
-говядина отварная
-фасоль консервированная (1 банка)
-салат айсберг (или любой другой салат)
-перец болгарский
-свежий огурец
-кинза
-уксус бальзамический
-подсолнечное масло
-соль
-перец чёрный молотый
-хмели-сунели, уцхо-сунели-по вкусу
Итак, как готовить? Говядину варим часа 2-3 (порезав кусочки размером с яйцо примерно). При сборке салата берем нужное количество мяса (на глаз), добавляем фасоль (при желании), режем соломкой огурец и перец. В принципе, это все можно сделать заранее. Перед непосредственной подачей добавляем салат, мелко рубленную кинзу, заправляем маслом с уксусом (много не кладите, с опытом поймете, сколько вам нужно), солим и перчим, а также добавляем хмели-сунели или уцхо-сунели . Естественно, в ресторане этот салат был сильно перченным. Дома же вы на свой вкус решаете, сколько перца класть (а можно вообще не класть).
Кроме того, как известно, грузинская кухня очень любит грецкий орех. Можно сверху этот салат посыпать мелко рубленным грецким орехом.
Просто, вкусно и полезно. Приятного аппетита!😉
