Глинтвейн - горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70–80 градусов с сахаром и пряностями (специями). Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Швейцарии, Польше, Чехии и Эстонии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.
Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливался на основе бордо или другого красного вина и сдабривался травой галангал.
Хватит истории, перейдем же к самому интересному, к рецепту:
Ингредиенты:
- красное сухое вино – 750 мл;
- вода – 50 мл;
- сухая гвоздика – 7 бутончиков;
- орех мускатный (тертый) – треть чайной ложки;
- сахар – 2 столовые ложки;
- корица – 1 палочка;
- имбирь (тертый) – треть чайной ложки;
- апельсин – 1 штука.
Приготовление:
Нарежьте апельсин кольцами. Положите его вместе со всеми специями в маленькую кастрюлю (турку), залейте водой и сварите (доведя до кипения) все вместе. Снимите с огня. Позвольте настояться минут 15.
В другой емкости разогрейте на слабом огне вино до 70 градусов. Смешайте с приготовленным отваром, добавьте сахар. Хорошо помешивая, продолжайте нагревать (проследите, чтобы сахар полностью растворился).
Выключите напиток раньше, чем он начнет закипать. Накройте крышкой и подождите около получаса.
Готовый напиток разлейте по высоким прозрачным бокалам. Можете украсить фруктами.
Вот и все готово друзья, приятного потребления!