Вам ни один продавец курочек гриль никогда не расскажет секрет приготовления этого, всеми любимого, блюда. Так же можно готовить окорочка, крылышки и грудку. Я сама когда-то этим занималась, но бизнес пришлось продать. Но у всего есть свои плюсы. Зато я знаю как это делается и с удовольствием поделюсь рецептом с вами. Начнём ! Подготовим курочку. !!!А теперь главный!!! секрет На самом деле всё очень просто. Весь секрет в рассоле. Удивлены? Да, да курочку вымачивают в рассоле. Для его приготовления нам понадобятся : Соль и сахар растворяем в 0.5 л горячей воды. Выливаем в большую кастрюлю и доливаем воды примерно столько, чтобы вся тушка покрылась рассолом. Добавляем в него уксус и рассол готов. Некоторые держат курочку просто в солевом растворе. А так вкуснее ! Помещаем нашу птичку в готовый рассол на 10-12 часов. И убираем в холодильник. Многие скажут, что это очень долго. Но поверьте , это стоит того. Мяско будет мягенькое, сочное. Птичка п
Вам ни один продавец курочек гриль никогда не расскажет секрет приготовления этого, всеми любимого, блюда. Так же можно готовить окорочка, крылышки и грудку.
Я сама когда-то этим занималась, но бизнес пришлось продать. Но у всего есть свои плюсы. Зато я знаю как это делается и с удовольствием поделюсь рецептом с вами.
Начнём !
Подготовим курочку.
- Моем в холодной воде.
- Срезаем лишнюю кожу и шею (если она есть).
- Убираем внутренний жирок.
!!!А теперь главный!!!
секрет
На самом деле всё очень просто. Весь секрет в рассоле. Удивлены? Да, да курочку вымачивают в рассоле.
Для его приготовления нам понадобятся :
Соль и сахар растворяем в 0.5 л горячей воды. Выливаем в большую кастрюлю и доливаем воды примерно столько, чтобы вся тушка покрылась рассолом. Добавляем в него уксус и рассол готов.
Некоторые держат курочку просто в солевом растворе.
А так вкуснее !
Помещаем нашу птичку в готовый рассол на 10-12 часов. И убираем в холодильник.
Многие скажут, что это очень долго. Но поверьте , это стоит того. Мяско будет мягенькое, сочное. Птичка просолится и мясо не будет пресное.
Приготовление. Мой любимый рецепт.
Готовлю самый главный ингридиент.
А теперь гвоздь программы !
Я взяла объёмом 0.5 л. Пробовала использовать бОльший объем, но она не влезла в духовку.
В банку стоит налить немного воды.
Ставим нашу скульптуру на противень и наливаем воды и в него.
Можно не использовать банку, просто положить курочку на спинку.
На банке делала впервые. Единственное, что не понравилось - остаётся большое отверстие на брюшке и верхушка зарумянилась сильнее, чем планировалось.
Я подаю на стол с картофельным пюре.
А как я делаю его по-новому смотрите здесь
Вкус божественный !
Спасибо, что дочитали.
Подписывайтесь на мой канал, делитесь своими рецептами в комментариях. А я поделюсь с вами:
- Как я делаю 1 л майонеза за 60 рублей.
- Пирог практически из воздуха.
- Маринованные грибочки к праздничному столу без закатки.
И многое другое.