Печень я люблю, а вот мои родные особо ее не жалуют. Поэтому постоянно приходится выискивать какие-то секретики приготовления нелюбимого, но очень полезного продукта. Я уже выкладывала на этот канал несколько "печеночных" рецептов, прижившихся в нашей семье, сегодня хочу поделиться еще одним. Печень получается нежнейшей, мягкой, очень вкусной. А сырно-луковая подушка-это вообще что-то... Буду рада, если рецепт вам понравится)
Способ приготовления:
Для начала приготовим маринад. Для этого смешиваем соль (1/2 ч. л. ), сахар (1/2 ч. л.), перец, базилик, огуречный рассол. (Можно в маринад добавить 2 ст. л. майонеза или сметаны.)
Печень промываем и нарезаем порционными кусочками. Я брала куриную печень, если вы берете говяжью или свиную печень, то ее слегка отбиваем.
Отправляем печень в маринад и оставляем на 2 часа.
Обваливаем печень в муке.
Слегка обжариваем печень (должна выступить кровь).
Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке.
Обжариваем лук до золотистого цвета.
Печень выкладываем на противень, сверху лук.
Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем со сметаной.
Выкладываем сырную смесь на печень с луком, равномерно распределяем. Наливаем в противень немного воды и запекаем в духовке при 200° около 20 минут.
Подаем с отварным рисом, гречей или картофелем.
Ингредиенты:
печень куриная-600 г,
лук-2 шт.,
твердый сыр-100 г,
мука для панировки,
огуречный рассол-1 стакан,
сметана-5 ст. л.
соль, сахар, перец, базилик-по вкусу
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты