Варенье из сирени – необычное вкусное лакомство с ароматом цветов

Вы знали, что можно варить варенье не только из фруктов и овощей, но и из цветов? Конечно, о варенье из одуванчиков или из роз вы слышали, и, возможно, даже пробовали. А вот о том, что варенье можно делать сирени, вы, скорее всего, даже и не догадывались.

Для приготовления варенья из сирени вам понадобится:

• Цветы сирени – 500 грамм
• Вода – 500-700 мл
• Лимонная кислота – чайная ложка
• Сахар – 700 грамм

Способ приготовления:

• Цветы сирени лучше сорвать вдали от дороги, чтобы на них не было много грязи и пыли. Отделите цветочки сирени от листьев и веточек. Тщательно промойте цветочки, а воду слейте через дуршлаг.
• Выложите сиреневый цвет в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лимонную кислоту.
• Доведите до кипения, поварите пять минут и выключите. Вода должна приобрести сиреневый цвет.
• Немного остудите отвар и слейте воду в другую кастрюлю через марлю, отделив цветки.
• Жмых от сирени отожмите и выкиньте, так как цветы больше не понадобятся.
• В полученный отвар добавьте 700 грамм сахара и снова поставьте на огонь.
• Варите на минимальном огне в течение 40 минут, периодически помешивая.
• Готовое варенье залейте в небольшие баночки, предварительно простерилизовав их, и плотно закройте крышкой.

Вы можете также оставить цветочки в варенье, если хотите. Но обычно они немного вяжут. Готовое варенье из сирени получается тёмно-коричневого цвета, немного жидкое, почти как мёд. Пахнет варенье очень ароматно, а на вкус как домашние леденцы с кислинкой и травяным оттенком

Варенье готово! Приятного аппетита!