Шоколадный бисквит с кофейной пропиткой и сметанным кремом.
Для бисквита:
- мука - 2,5 ст.
- сахар - 2 ст.
- сода - 1,5 ч.л.
- молоко - 1 ст.
- масло растительное - 0.5 ст.
- кипяток - 1 ст.
- разрыхлитель - 2 ст.л.
- какао-порошок - 6 ст.л.
- ванилин - по вкусу
Для крема:
- сметана 20% - 250 г
- сахар - 150 г
- ванилин - по вкусу
Для пропитки:
- кофе крепкий, сладкий, с добавлением коньяка - 200 мл
БИСКВИТ. В миске смешать муку, какао, соду, разрыхлитель, сахар и ванилин. В другой миске взболтать яйца, добавить растительное масло и влить в сухую смесь, всё хорошо перемешать. Затем постепенно добавить молоко. Должно получиться густое тесто. Добавить в него стакан кипятка и перемешать до однородной массы. Выпекать в духовке при 180 градусов около 1 часа.
КРЕМ. Сметану смешать с сахаром и ванилином. Взбить на высокой скорости миксера до пышности.
СБОРКА ТОРТА. Бисквит разрезать на 3 части. Каждый корж смазать пропиткой, потом кремом и выложить друг на друга. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ. Растопите плитку шоколада, добавьте 20-30 г сливочного масла и немного сливок. Смазать этим кремом торт.
