Здравствуйте , уважаемые Россияне ! Я Елена, рожденная в СССР.
14 мая. Еремей Запрягальник. Коли на Еремея погоже, то и уборка хлеба пригожа. Непогода в этот день сулит холодную зиму.
15 мая. Борис и Глеб Сеятели. Борис и Глеб сеют хлеб. В этот день начинают петь соловьи. Если услышишь соловья раньше кукушки – счастливо проведешь лето.
16 мая. Мавра зеленые щи, Мавра молочница. В зеленые щи крапиву ищи. С этого дня коровы прибавляют молоко. Цветет черемуха, наступают «черемуховые » холода.
Сегодня 14 мая, а крапиву в этом году для щей и искать не надо. Выросла такая , что пора уже срезать ее сушить на зиму курам. Мы сушим на чердаке во дворе ( у нас крытый двор). Наши курочки зимой такие витаминчики кушают с большим удовольствием, а поэтому мы как можно больше заготавливаем ее. Куры у нас несутся всю зиму, ну конечно меньше чем сейчас . Но с домашними яйцами мы круглый год. Вот уже лет шесть мы не купили ни одного яйца. Чтобы там не говорили о том, что с птицефабрики яйца и с подсобного хозяйства по полезности равнозначны , но свои намного вкуснее и не сравнимы с фабричными. У нас тут в деревне не все и кур то содержат. Им проще купить. Ну конечно , чтобы круглый год с яйцом быть , не у всех получается. Вот одни соседи прислушались к моему мужу-горожанину и теперь с яйцом тоже. Другие соседи по своему как по старинке действуют. Что там, москвич приехал и учит их! Сами типа с усами. Но не только зимой и осенью без яйца, даже и весной в магазине покупают. Тут самое главное зимой помещение без сквозняков должно быть, глубокая подстилка и подсветка в определенные часы (муж таймер установил и запрограммировал по времени) . И все у нас хорошо в этом плане.
А щи зеленые я в мае каждый год варю обязательно. Но я крапиву и ревень в равных пропорциях беру. И крапива и ревень , а еще любисток – это самая ранняя зелень, что появляется в мае.
Вегетарианский рецептик. Когда созреет болгарский перец делаем из мелкого перца:
ЛЮБИСТОК В БОЛГАРСКОМ ПЕРЦЕ.
Необходимые продукты: 3 пучка любистока, по два пучка петрушки и укропа, 1 кг мелкого болгарского перца.
Приготовление: Перец вымойте, очистите от семян , начините вымытой и обсушенной и измельченной зеленью и поместите в морозильную камеру. Зимой запекаю в духовке с курицей, свининой, индейкой.
В принципе я все продукты я беру на глазок. Перцы фарширую не только зеленью , но добавляю тертую морковь или перец болгарский нарезанный небольшими кусочками.
Дорогие Россияне ! Здоровья нам всем крепкого- крепкого !
Надеюсь Вам было интересно и полезно! Ставьте "палец вверх" и подписывайтесь на канал, делитесь в социальных сетях. С уважением Елена.