Первыми, кто сумел наладить доходную торговлю вином, были греки. Сейчас историки говорят, что успех их торговли напрямую связан с тем, что греки научились плотно закрывать бутылки с вином. Оказывается, такая мелочь имеет огромное значение! Потому что если вино закрыто неплотно, оно очень быстро теряет свой вкус и аромат. И наоборот, если вино закрыто хорошо, оно становится только вкуснее и — ароматнее.
Как это было вначале
Первые сосуды для вина делали из глины и дерева, реже металла. Затыкали их вначале обычными деревяшками. Пробки делали из мягкой древесины потому, что ее было легче строгать: придавать нужную форму и размер.
Но у таких пробок был недостаток: они сильно впитывали влагу, набухали, что приводило к тому, что горлышко бутылки растрескивалось. Чтобы этого избежать, пробку стали заливать смолой. Это решало проблему, но было неудобно.
Стеклянная бутылка
Стеклянная бутылка появилась довольна давно. Как это часто бывает в археологии даты могут немного (а иногда и сильно) меняться в зависимости от новых находок. Сейчас принято считать, что стеклянная бутылка была сделана в +/- 1370 г. до н.э. Форма этого изделия была необычна для нас, так как автор изделия подходил к процессу максимально творчески, да и сам процесс был совершенно другим нежели сейчас.
Пробки из коры дуба
Позже римляне и финикийцы придумали новые пробки. Их изготавливали из коры дуба, и они были в разы лучше, чем пробки из мягкой древесины: не впитывали влагу, сохранили герметичность сосуда. Обычно их делали в виду конуса, потому что пробки такой формы подходили ко всем бутылкам, то есть были универсальными в разумных пределах, разумеется. Да и извлекать такие пробки из бутылок было легко.
17 век
В 17 веке появились первые бутылки для вина в привычной нам формы которые "пошли в тираж" . И именно тогда изобрели штопор, с помощью которого можно легко вытащить пробку из сосуда с вином. Теперь пробки вгоняли в горлышко бутылки полностью, целиком, до основания, что обеспечивало полную герметичность сосуду. Этот способ закрытия бутылок был признан лучшим, и он же используется по сей день.
19 век
В 19 веке пробки для бутылок стали выпускать в промышленных масштабах. Как и раньше, делали их из коры пробкового дуба. Кажется, что ничего сложного в изготовлении пробок нет. но это не так!
Дело в том, что чтобы вырастить дуб, из коры которого можно сделать пробку, нужно не менее 26 лет. Всего дуб живет не больше 200 лет. И за все это время срезать с него кору на изготовление пробок можно только 16 раз.
20 век
Пластик и синтетические материалы захватывают новые сферы, в том числе и виноделие. Пробки начинаю менять форму и состав. Появляются пластиковые пробки для шампанского и аналоги пробкового материала для классических винных бутылок. Ну и разумеется производитель начинаю экспериментировать. Пробки становятся откручивающимися, отрезными и т.д.
Производители вин - люди консервативные, поэтому виноделы "с историей марки" неохотно переходили, да и сейчас переходят на "не классический" вид пробок, хотя многие признают, что на качество самого вина это не влияет.