Широкими шагами на продуктовый рынок страны ступает соевое молоко и иные продукты из сои.
Соевое молоко: Калории - 60ккал; Белки – 3,2г; Жиры – 2,5г; Углеводы – 5,4г.
Но, чтобы понимать его качественные характеристики, нужно знать что такое «соя». А доподлинно известно нам лишь то, что соя – однолетнее растение семейства «бобовые». Плоды сои по соотношению БЖУ – отличный продукт для похудения, на первый взгляд, но его калорийность более 400ккал на 100г даёт понять, что похудеть на сое не получится.
Практически вся информация в интернете по сое и её влиянии на организм человека основывается на устаревших исследованиях 1977 – 2010гг, полученные в пробирке и на крысах. Все свежие исследования, так или иначе, проплачены «Объединенным советом по соевым бобам» (USB) или косвенно имеют отношение к «Американской Соевой Ассоциации» (ASA).
Русскоязычные статьи по сое заказываются «Российским соевым союзом»(РСС).
Я не сторонник теорий заговора, но делать какие-то выводы по полезности соевых продуктов, рано. По собственному опыту скажу, продукты из сои аллергенны и часто это проявляются в виде расстройства желудка. У меня есть близкий товарищ, шеф-повар одного известного столичного ресторана, который когда-то меня угостил фирменным «Тофу»(т.н. соевый творог или сыр). После знакомства с этим продуктом я впервые в жизни узнал, что такое запор. Спустя время я ещё экспериментировал с соевыми продуктами, и реакция организма всегда была одинакова.
Также, окружающие меня «диетчики» при включении в свой рацион продуктов из сои(даже соевый соус) сразу встают в «плато».
На рынке спортивного питания переизбыток растительного протеина из сои и даже поверхностное изучение данного вопроса, показывает, что он совершенно не пользуется спросом. Даже его низкая цена не привлекает спортсменов, потому что негативных отзывов о его бесполезности более, чем достаточно.
Насыщение Европейского продовольственного рынка соевыми продуктами продолжится, т.к. это хороший высокомаржинальный бизнес. Уже давно люди привыкли к соевым сосискам и колбасам, привыкнут к молоку и совсем скоро мы увидим на полках магазинов соевый хлеб, картофель, натуральные соки.
Предлагаю оставить продукты из сои веганам, вегетарианцам и на корм домашним животным.