Это невероятный вкус персика с малиновым послевкусия! если вы никогда не готовили такой торт, то я вас призываю его приготовить и попробовать.
Для бисквита:
- 4 яйца
- 140 гр сахара
- ванилин
- 80 мл воды
- 60 гр растительного масла
- 1/2 ч.л соли
- 140 гр муки
- 2 ч.л разрыхлителя
Для малинового слоя:
- 200 гр жирных сливок
- 200 гр маскарпоне
- 70 гр сахара
- 300 гр малины
- 15 гр желатина
- 60 мл воды
Для персикового слоя:
- 100 мл жирных сливок
- 5 крупных персиков
- 1 ч.л сахарной пудры
- 10 гр желатина
- 60 мл воды
Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином до пышности. Добавляем воду, затем масло, продолжая взбивать. Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
Заполняем форму и отправляем в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.
Для малинового слоя измельчаем малину в блендере (у меня она была заморожена).
Взбиваем маскарпоне со сливками и сахаром. Добавляем малину. Затем распущенный желатин, который до этого был замочен.
В форму кладём бисквит, бока прокладываем плёнкой, заливаем малиновый слой. Убираем в морозилку минут на 30.
Готовим персиковый слой.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Персики чистим от кожуры. Измельчаем в блендере. Добавляем к сливкам. Сюда же добавляем желатин, который был заранее замочен. Кладем бисквит и выливаем этот слой. Убираем в холодильник до полного застывания, желательно на ночь.
По желанию украшаем свежими ягодами.
Приятного аппетита!
