А можно ли есть углеводы вечером? Логика заключается в том, что утром нам необходимо запастись энергией на весь день, а вечером мы двигаемся меньше, по этому все, что съедено, не успеет использоваться в качестве энергии и отправится в жир. Но это слишком примитивное представление о нашем организме. Это не автомобиль, в который залили бензин - он едет, не залили - не едет. У нас есть много защитных систем хранений энергии на все случаи жизни.
Одна из таких систем - баланс калорий. Допустим, что твоя норма 2000 ккал в сутки. Ты пропустишь завтрак, обед и все 2000 ккал съешь на ужин перед сном. Ты потолстеешь? Нет. Твой организм использует полученную энергию на восполнение того, что он потратил в течении дня из своих запасов. Даже если все 2000 ккал будут из быстрых углеводов. Ты как бы берешь энергию в кредит, вечером возвращаешь. Если постоянно берешь и не возвращаешь - казна пустеет. Если возвращаешь с процентами (не 2000 ккал, а 2100), в таком случае вес начинает расти.
Или такой пример. Супер полезный завтрак с красной рыбой, авокадо и цельнозеновым хлебом обошелся тебе в 1400 ккал, обед еще на 500 ккал. В таком случае даже самый легкий, самый полезный смузи с семенами чиа и горой шпината на 200 ккал создаст переизбыток энергии, а следовательно, отложит жир. Не именно калории из смузи. Тело просто использует эту энергию для своих дел, хотя могло использовать энергию из жира.
Дело тут не в самих углеводах, а в той энергии, которую они в себе несут. 400 ккал из медленных углеводов воздействуют на энергетический баланс так же, как и 400 ккал быстрых. Да, вечером активность снижена, но правильно управляя своей энергетической экономикой, лишний вес тебе не страшен.
В теле нет такого переключателя, который в 18:00 щелкает и с того времени все углеводы откладываются в жир. В 99% времени наш организм работает одинаково и утром и вечером, меняется только интенсивность некоторых процессов (на пример пики выработки многих гормонов происходят ночью).
Я бы даже рекомендовал делать основные приемы пищи вечером, а первые приемы делать менее калорийными.
1️⃣Если ты худеешь, то это может быть полноценный ужин с семьей, вместо листьев салата на тарелке или встреча с друзьями.
2️⃣Многие работают в течение дня и забывают или не успевают нормально поесть. Им также проще отвлечься от мыслей о еде, пока есть занятие. И здесь осознанное планирование еды со смещением калорий на ужин может помочь. Вечером, когда заканчиваются все дела, и человек остается предоставленным себе, отказаться от еды очень сложно — холодильник манит, и от мыслей о голоде ничего не отвлекает.
3️⃣Сытный ужин помогает уснуть, а с этим часто бываю проблемы во время диеты. Сон крайне важен как и во время похудения, так и в повседневной жизни. Кроме того замечено, что углеводы перед сном способствуют выработке мелатонина - основного гормона сна - что ускоряет засыпание и делает сон качественным.
4️⃣Здоровые отношения с едой. Больше нет наивных мыслей «о нет! Теперь я потолстею! Так нельзя!»
Читай 1ю часть.
Читай 2ю часть.
Подписывайся на мой Instagram.