Современный ритм жизни требует от нас постоянно быть на ходу и поэтому нам не всегда хватает времени на полноценный перекус. Каждый человек хоть в раз жизни отдавал предпочтение поесть вне дома в аппетитно пахнущей булочной со свежеиспеченными вкусностями, будь это пирожок с капустой или самса с мясом. Казалось бы, что тут такого? Перекусил горячей выпечкой, запил кофе из стаканчика и снова по делам. Но не все так просто!
Дрожжи
Дрожжевая горячая выпечка несет своего рода опасность. Питательная среда и высокая температура в испеченном хлебе — отличные для дрожжевых грибов условия обитания. Из-за процессов брожения, которые все еще продолжаются в свежеиспеченном хлебе, в желудке повышается кислотность, что способствует раздражению и травмирует слизистую, и в результате приводит к развитию гастрита либо его обострению.
В кишечнике возникает процесс газообразования, появляется тяжесть, дискомфорт, а иногда вздутие. Причиной всему являются все те же дрожжевые грибки. Они пагубно влияют на здоровую микрофлору кишечника, угнетая микроорганизмы, которые являются полезными, и способствуют росту опасных микробов. В результате у человека появляется целый букет заболеваний желудочно-кишечного тракта, хоть он ничего предосудительного вроде бы и не делает. Просто любит свежий, с пылу, с жару хлеб. Теплая, только из печи выпечка не только засоряет желудок и кишечник, но и сильно способствует увеличению веса. У любителей горячего хлебца наблюдается тот же эффект, что и у фанатов пива, — жировые отложения в области пресса, раздувшийся живот, все это от пребывания в кишечнике дрожжевых микробов.
Как избежать последствий
Чтобы не было дискомфорта, болей в кишечнике и развивающегося гастрита, стоит выработать полезную привычку есть хлебобулочные изделия только тогда, когда они подсохнут, а лучше на следующие сутки после покупки. Дрожжи за этот промежуток времени погибнут и станут не опасны. Остывший и подсохший хлеб не так вкусен, как горячий и свежий, зато полезнее. Опытные специалисты рекомендуют отказаться от быстрых перекусов либо заменить их на более полезные продукты. А именно, - овощи, фрукты, бездрожжевая выпечка , каши, постное мясо. Все это намного полезней для организма. Эти продукты содержат много витаминов. Не способствуют образованию лишнего веса и предотвращают риск заболеваний желудочно-кишечного тракта.