Рецепты лучших ресторанов: лапша с овощами из «Сейджи»

Решили бороться с холодами сытным обедом. Вот «Яки Удон» - японская лапша с овощами из московского ресторана «Сейджи» по рецепту великого Сейджи Кусано. Все эти ингредиенты продаются в московских супермаркетах, не надо ничего заказывать издалека.

Ингредиенты:

Японская пшеничная лапша удон – 600 гр

Морковь – 200 гр

Белый лук – 120 гр

Зелёный лук – 60 гр

Вешенки – 80 гр

Белокочанная капуста – 300 гр

Ростки сои – 120 гр

Растительное масло – 5-6 столовых ложек

Кунжутное масло – 20 мл

Соус Тонкацу – 200 мо

Пряный перец санчо (сычуаньский) – одна чайная ложка, по желанию

Как готовить:

• Овощи и грибы нарезать тонкой соломкой.
• Лапшу опустить в кипящую воду, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть холодной водой и обсушить.
• В большой сковороде разогреть растительное масло, положить овощи и грибы, приправить солью и перцем санчо.
• Обжаривать при интенсивном помешивание 1 минуту, затем добавить лапшу, кунжутное масло и соус Токацу. Перемешать, разложить по тарелкам.

Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене: будет еще больше хороших идей и рецептов.