Древесный уголь квебрахо используется в лучших стейкхаусах мира для приготовления мяса на мангале и гриле. Уголь производится из одноименного дерева, которое славится высокой плотностью – от 850 до 1200 кг/м³. Это обеспечивает долгое, ровное и предсказуемое горение, необходимое для идеальной прожарки, традиционно включающей семь степеней: Extra rare, Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done, Overcooked.
Поскольку древесина квебрахо очень твердая, производство угля требует особого подхода: заранее подготовленные бруски неделю выжигают в печи, после чего еще двое суток дают им остыть. Такой подход позволяет очистить уголь от лишней крошки и пыли, чтобы в упаковку попали только идеальные куски топлива: плотные, однородные и правильной формы.
Преимущества угля квебрахо
- 100% экологичный натуральный продукт
- Хорошая способность к возгоранию
- Высокая теплота сгорания с минимумом золы
- Долгое ровное горение с отсутствием дыма
- Приятный аромат гриля
Уголь квебрахо – это возможность готовить дома блюда на уровне лучших ресторанов мира. Он соответствует всем стандартам качества и изготавливается без примесей и химических связующих, поэтому не только прекрасно отдает жар, но и придает блюду узнаваемый аромат и насыщенный вкус.
Попробовать уголь квебрахо можно заказав на сайте https://blackbuffalo.ru/
Получить дополнительную информацию об истории и свойствах угля квебрачхо можно на сайте http://quebracho.ru/