Сегодня я, Сергей Малозёмов, хочу поговорить о витаминах. Какие лучше, в каком количестве и кому их нужно принимать — всё это постараюсь охватить.
Единственный витамин, который я принимаю на постоянной основе, с осени по весну – это витамин Д. Но давайте по порядку.
Откуда вообще взялась мода принимать витамины?
Она взялась из научных исследований, которые выяснили в течении XVIII, XIX, XX веков откуда берутся некоторые болезни.
Это была эпоха больших медицинских открытий, когда выяснялось, что некоторые болезни от микробов, другие болезни от внутренних процессов в организме, а третьи от нехватки витаминов. Прежде всего, была открыта такая болезнь, как цинга.
Было объяснено, почему люди гибли на Крайнем Севере при неполноценном питании, прежде всего лишённом свежих овощей и фруктов – они гибли от нехватки витамина С. Без него начинается ломкость сосудов, сначала начинают кровоточить дёсны, а потом человек может просто умереть.
Было несколько других болезней: и бери-бери, и пеллагра, связанные с нехватками других витаминов. Но вот повальный такой приём витамина С на повседневной основе, а в след за ним и других витаминов, начался только в 70-е годы ХХ века, когда вышла книга лауреата Нобелевской премии, впоследствии дважды даже лауреата, американца Лайнуса Полинга о том, что витамин С помогает от простуды.
Он много сделал для выяснения того, как работает витамин С и так увлёкся этим, что, как в последствии оказалось, несколько преувеличил, к концу жизни начал говорить о том, что витамин С нужно принимать в гигантских дозах по 3 грамма (суточная потребность в 30 раз меньше). Чтобы спасаться не только от простуды, но даже и от рака. Сам он, надо признать, дожил до преклонных лет, но умер он от рака. Выяснилось, что и он, и его последователи ошибались и никакой антираковой защиты витамин С в гигантских дозах не даёт, а наоборот, он способствует образованию камней в почках, разным другим проблемам. Многие до сих пор считают, что, чем больше – тем лучше и вот в Америке особенно эта мода принимать гигантскими количествами витамины.
Есть такая статистика, что несколько десятков тысяч человек каждый год в Штатах обращаются за медицинской помощью от передозировки витаминов. Вот звучит странно, но это случается. Некоторые из них оказываются даже в отделениях реанимации, потому что принимают лошадиные дозы этих таблеток.
Медицина этот вопрос исследует очень пристально – а надо ли вообще принимать витамины?
И вот что выяснилось: поливитамины не снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака; поливитамины не оказывают влияние на ментальное здоровье, в том числе потерю памяти с возрастом и замедление мышления; поливитамины не повышают выживаемость после сердечного приступа. Добавки с витамином Е и бета-каротином в высоких дозировках вообще вредны, а полезна только фолиевая кислота для беременных.
Исследование 2019-го года обобщило данные 277 клинических исследований, проведённых в разных странах мира, в разных университетах и выводы были примерно такими же. Большинство витаминов и БАДов не оказывают влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Почему внимание на именно сердечно-сосудистые болезни? Потому что это причина смерти номер один. И если у вас нет специфических болезней, которые нарушают всасывание витаминов или у вас не какая-то сильно ограниченная диета, то вам принимать витамины не нужно.
Что касается нашей российской обстановки, то тут не так всё радужно. Дело в том, что в Европе и Америке люди едят в среднем лучше. У них больше разнообразия продуктов, у них другая пищевая культура.
Главная наша проблема – это то, что мы едим слишком много колбасы то, что мы едим слишком много хлеба и у нас очень много сахара и соли в рационе. Это ключевые беды питания россиян.
Они приводят все к тому, что в итоге мало витаминов поступает к нам в организм, потому все перечисленные продукты недостаточно насыщены пользой.
Людям, которые более или менее настроили свой рацион: едят много овощей и фруктов, включают периодически рыбу, хотя бы один-два раза в неделю морепродукты, не отказываются от мяса, печёнки, у них нет никакой нужны принимать дополнительно витамины, помимо, пожалуй, витамина Д. Потому что, как показывают исследования – у подавляющего большинства россиян есть нехватка этого витамина и даже у тех, кто живут на юге.
Проблема в чём: под действием солнца в коже вырабатывает только одна фракция этого витамина Д-2, а другая Д-3, не менее нужная, должна поступать с пищей. А если вы питаетесь недостаточно рыбно, то у вас тоже будет нехватка витамина Д и вам нужно его принимать. Особенно это касается детей и людей старше 65 лет. Вот сейчас, когда возникла вся эта ситуация с коронавирусом – это стало ещё актуальнее, чем всегда.
Потому что витамин Д – это такое вещество, которое не только обеспечивает здоровье наших сосудов, сердца, мозга, оно ещё очень влияет на иммунитет.
Поэтому я бы лично сейчас всем рекомендовал принимать витамин Д и я лично это делаю. Какова дозировка? Это тысяча международных единиц для детей и примерно две тысячи международных единиц витамина Д в день для взрослых.
Ещё постоянно меня спрашивают, а в какой форме принимать витамин Д. потому что очень много производителей, очень много разных вариаций. Я считаю, что особой разницы нет. Важно соблюдать дозировку.
Что касается Омега-3, это тоже популярная тема. И я, честно говоря, где-нибудь 3 месяца в году её принимаю. Совершенно очевидно, что если вы не едите хотя бы 1-2 раза в неделю морскую жирную рыбу, которая богаче всего Омега-3 и витамином Д, то, скорее всего, вреда вам не будет от того, что вы будете принимать Омега-3.
Ещё важное соображение - беременность. Когда мы снимали спецвыпуск про витамины, встречались с женщинами, которые пострадали, их дети пострадали от того, что не принимался витамин фолиевая кислота во время беременности.
Дело в том, что есть такой порок развития у плода, у новорождённых детей спина Бифида, когда недоразвита нервная система, очень тяжело поражены двигательные способности организма. И дети нормально при этом соображают, но двигаться толком не могут, и это большая проблема, которая не понятно до конца, как развивается. Но совершенно точно установлено, что приём фолиевой кислоты, немножко до и во время всей беременности, решает эту проблему с достаточно высокой степенью достоверности.
Я ещё постоянно встречаю вопросы о том, а как же получать витамины из пищи, если она вся пластиковая, не настоящая. Здесь ситуация следующая. Действительно, проводилось множество исследований, прошлым летом брали анализы, образцы многих видов фруктов и овощей. И витамина С, железа, кальция, натрия там где-то не хватало. Вывод такой - витаминов действительно стало меньше. Но трагедию из этого делать не стоит, потому что в большинстве случаев вот это вот самое уменьшение количества витаминов оно ограничивается, ну, 15-ю, ну, 20-ю процентами.
Всё равно, если вы едите их достаточно много, то вы получаете то, что вам нужно. Потому что тут срабатывает эффект готовности организма. Когда ему чего-то не хватает, он начинает жадно хватать это.
Ещё один факт в пользу получения витаминов из еды. Далеко не всегда синтетические витамины, которые мы получаем в таблетках, очень точно соответствуют своим природным аналогам. Классический пример – это витамин Е. В таблетках или в капельках выпускается только одна из его фракций – альфа-токоферол. А их-то там, на самом деле, огромное количество, штук 8, по меньшей мере, а ещё пространственные вариации этих вот разных элементов витамина Е.
Исследования показали, что именно вот это вот всё богатство оказывает максимально позитивное действие на организм. Никакой витаминно-минеральный комплекс не даст такого богатства в таком природном, благоприятном для усвоения виде. Поэтому вывод здесь такой. Если вы сами считаете, что недостаточно внимания уделяете разнообразию своего рациона, может быть, там где-то денег не хватает или магазины уж совсем, ну бедные в округе, то особого вреда от того, что вы будете принимать поливитамины, не будет.
Пишите комментарии, вопросы, подписывайтесь мой канал. Я всегда на связи, всегда проверю то, что актуально и волнует нас и влияет на наше здоровье.
Питайтесь разнообразно и находите в этом удовольствие. Жизнь заиграет новыми красками, если отказаться от большого количества мучного, сладкого, солёного.
Если вам понравилось это интервью, поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал «Малозёмов проверит». Будьте здоровы!