Добро пожаловать в мой блог здорового питания. На низкоуглеводной диете вы меньше хотите есть, насыщаетесь меньшими порциями, не перегружаете систему пищеварения.
Вот 6 продуктов, которые я бы рекомендовала добавить в рацион если Вы придерживаетесь низкоуглеводного питания или Кето диеты.
1. Кокосовая мука
Я давно являюсь любителем магазинов здоровых продуктов. На кето диете необходимо сократить до минимума количество углеводов в рационе. Первое о чем я подумала, "но ведь должна быть замена обычной муке". И я нашла сразу несколько заменяющих продуктов, а именно кокосовую и миндальную муку. Они содержать незначительное количество углеводов, а значит подходят для моей диеты.
Самый великолепный рецепт это кокосовая каша, которую я делаю из этой муки. Она сладкая и очень нежная, если вы любите манную кашу, то эта каша вам точно понравится.
Рецепт очень простой, заливаете кокосовую муку теплым молоком (я взяла миндальное), добавляете сливочное масло и вуаля каша готова.
Также на этой муке я делаю печенье, кексы, добавляю ее в качестве панировки к креветкам.
2. Кокосовое масло
Это масло я стала использовать недавно, использую его для жарки. Отличие этого масла от растительного в том, что это масло не коптит, пища равномерно прожаривается без вреда для здоровья. Дело в том, что температура окисления — «точка дымления» — для кокосового масла составляет более 204 °C . Отличительное качество кокосового масла в том, что организм человека не накапливает жир, но использует его для преобразования в необходимую для жизнедеятельности энергию.
3. Миндальная мука
Миндальная мука содержит 50% жиров в составе, поэтому она прекрасно подходит для выпечки на диете Кето.
На днях я готовила тирамису и вместо классического печенья савоярди я добавила печенье из миндальной муки. Получилось великолепно. Просто замените в рецепте обычную муку на миндальную.
4. Арахисовая паста без сахара.
Она богата калием, который так важен для поддержания баланса электролитов в организме, регулирует водный баланс, работу мышц, поддерживает нормальную работу сердца, помогает бороться со стрессом. На Кето диете очень важно поддерживать баланс калия и магния, так как организм может терять много воды, а с ней и важные электролиты. Поэтому, если вы не можете контролировать потребление этих электролитов, то принимайте их в качестве добавок.
Из арахисовой пасты я делаю Кето конфеты, шоколадную пасту. Люблю пить ее с чаем. Самое важное это то, что арахисовая паста без сахара дает длительное насыщение.
5. Кейл и другие крестоцветные
Кейл является разновидностью капусты, но его листья не образуют кочан. В кейле большое количество витамина А (один стакан капусты содержит 206% суточной нормы), также В1, В2, В3, В5, В6, В9, С (132% суточной нормы), К (685% суточной нормы), РР. Он содержит такие минералы как: железо, калий, кальций, магний, марганец (26% суточной нормы), медь, натрий, селен, фосфор, цинк, жирные кислоты: Омега‑3.
6. Семена чиа, льна, тыквы, подсолнечника и кунжута.
Для меня это тоже самое, что употреблять витамины. Ученые доказали, что у тех, кто постоянно употребляет в пищу разнообразные семена, реже наблюдается дефицит витаминов и других жизненно-важных веществ. Каждый вид семян обладает своим витаминно-минеральным комплексом. Я постоянно добавляю семена в салаты, смузи.