Все, куда ни посмотри, дружно кинулись пить чай матча. О его целебных свойства пишутся статьи в глянце и рассказывают селебретис, его фотографии наперебой выкладывают российские и мировые звезды в свои инстаграм-аккаунты, а модные повара наперегонки придумывают рецепты с ярко-зеленой пудрой матча. Что происходит, насколько в действительности полезен этот чудо-чай и стоит ли его пить постоянно тем, кто живет в суровых северных широтах?
Что такое чай матча?
По сути, это ровно тот же зеленый чай, просто растущий в несколько иных условиях, собранный по другому принципу и перемолотый в порошок, что делает свойства напитка другими, чем у обычного зеленого чая.
Как растет чай матча?
В специальном затемненном месте — по этой причине в листьях растения вырабатывается в разы большее количество аминокислот и хлорофилла по сравнению с простым чаем. Собирают его только вручную, это происходит только один раз в году. Затем полученные листья бережно и аккуратно просушивают, предварительно удалив все прожилки и твердые грубые части листьев или стебля, а на финальной стадии перемалывают в порошок. Традиционно это делают в гранитных каменных плитках и тоже вручную.
Как правильно пить чай матча?
Это целый ритуал — китайские монахи изначально пили его, добавляя мяту и соль (именно они открыли этот целебный чай, хотя многие полагают, что чай по происхождению японский, но это не так. В Страну восходящего солнца матча попал только в XII веке с бродячим китайским монахом, и его моментально полюбили буддисты — и делают это до сих пор, а на упаковке чая пишут "Японский органический чай матча").
Чем полезен чай матча?
Он действительно полезен. В чай полно антиоксидантов, которые замедляют старение клеток организма и повышают выносливость человека. Цифры, кстати, впечатляют: считается, что пользы от матча в 140 раз больше, чем в обычном зеленом, а тех же антиоксидантов примерно в 65 раз больше, чем в очень полезном шпинате.
Польза матча для русских
Экзотический напиток пойдет на пользу, если нет прямых противопоказаний, как с зеленым чаем — и, в любом случае, пить больше двух чашек в день не стоит, чтобы не переборщить: лучшее — враг хорошего, как ни крути. А другие, например, полагают, что живущим в России лучше вообще пить Иван-чай, например. тут спорить сложно — этот напиток тоже прекрасен, но он все же про другое, вы согласны?
Вы пробовали чай матча? Нравится вам? Или вы считаете, что лучше черного с лимоном и медом вообще ничего нет и не надо?
Вы получили ответ на свой вопрос? Поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. Дальше будет еще интереснее.