Если вы такой же любитель простых, не замысловатых супов, как и я, то Вам подойдут мои рецепты!)
У меня всегда простые, быстрые рецепты, с которыми справится даже начинающая домохозяйка :)
Суп с сырными шариками моментально заинтересует вашего ребенка и даже не придется заставлять его есть суп.
Бульон можно сделать просто овощной, свиной, говяжий или куриный.
Ингредиенты:
- курица/куриное филе (или любое другое мясо) - 400 гр,
- сыр (для шариков) - 80-100 гр,
- яйцо (для шариков),
- мука(для шариков) - 3-4 ст.ложки,
- картошка - 2 небольшие,
- морковка и лук для зажарки,
- соль, специи.
- Мясо ставим вариться. Не забывайте убирать появляющуюся пенку!
- А теперь приготовим сами шарики.
Сыр натираем на мелкой терке, добавляем соль, яйцо и муку.
Перемешиваем до однородной массы. Она должна быть не жидкой, чтобы шарики могли держать форму.
Скатываем шарики, лучше сделать их маленькими, так удобнее будет кушать суп.
Шарики выкладываем на посыпанную мукой доску и отправляем в холодильник, чтобы шарики немного схватились.
У меня получилось 8 шариков, но большого размера. Каждый шарик можно было смело делать в 2 раза меньше.
- Пока шарики охлаждаются, а мясо варится, приготовим зажарку.
Лук мелко нарезаем, морковку натираем (или нарезаем соломкой). Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
- Картошку нарезаем привычной Вам формой. Для супа я в основном нарезаю соломкой.
- Отваренную курицу разделываем на кусочки.
Все ингредиенты подготовлены, начинаем готовить суп!
В куриный бульон первым отправляем вариться картошку.
Когда бульон закипит, закидываем курицу и зажарку.
Добавляем соль и специи по вкусу. Я использую розовую соль и смесь Магги "сушеные овощи". Это моя любимая смесь для супов.
Теперь добавляем и сами сырные шарики.
Варим суп, пока картошка не станет мягкой.
После даем супу настояться около 10 минут. И можно подавать на обед.
Легкий суп с сырными шариками готов!
Уверенна, что он очень понравится детям.
Приятного аппетита!