🥛В молоке 20% белка представлено сывороткой (быстрым белком) и 80% казеином (медленным белком).
🥛Молоко содержит все 8 незаменимых аминокислот, которые необходимы для восстановления и мышечного роста.
🥛Молочные продукты задерживают воду в организме? Скорее всего вы слышали от многих людей про то, что их «заливает» от молочки, а от других, что никаких изменений они не замечают. Где же истина?
Постараюсь донести суть попроще. Есть такой процесс в организме - гомеостаз натрия и калия. Это когда организм пытается поддерживать их постоянный баланс.
Калий задерживает воду внутри клеток (мышц), но он не может запастись так же быстро как натрий, поэтому возможен временный дисбаланс. Если вы едите мало соли и натрий содержащих продуктов в целом, то после употребления, например, творога, вы получите прибавку натрия в вашем рационе, а в следствие и свои «отеки», из-за того что вода больше не сможет удерживаться внутри клеток из-за нарушения баланса с калием. Но, если вы продолжите есть повышенное количество натрия (около 3-7 дней), организм сбалансирует запасы натрия и калия. Поэтому решающий фактор - употреблять всегда примерно одинаковое количество натрия/соли и не важно много или мало.
🥛Углеводы в молоке представлены преимущественно лактозой. Это дисахариды (быстрые углеводы), состоящие из простых сахаров глюкозы и галактозы.
🥛Основная проблема при употреблении молока, с которой сталкиваются многие люди - плохая усвояемость лактозы. Это также может негативно сказаться на усвояемости другой пищи и на здоровье в целом. Но добавки с ферментами «лактазы» помогут решить эту проблему.
🥛Пастеризованное, а еще хуже ультрапастеризованное молоко, не содержит большинства полезных микроэлементов, которые изначально содержало парное молоко. Всему виной термообработка. Производители, в качестве уловки, указывают значения микроэлементов молока до пастеризации, учтите это, если занимаетесь их подсчетом в своем питании. После обработки вы получаете практически сухое молоко, разведенное с водой.
🔸Если у вас остались вопросы, которые касаются фитнеса❕ и молочной продукции, задавайте их в комментариях, возможно наберется на еще один пост