вариант быстрого и вкусного обеда. конечно, при условии, что в морозилке есть запасы бобовых котлеток😜
⠀
как делаю я:
вечером промываю под краном и замачиваю питьевой водой пачку зеленой чечевицы (обычно это 450 грамм).
утром отмеряю 300 мл бурого риса (у меня мерный стакан🙈) и иногда добавляю туда же 100-150 мл киноа. то есть получается всего 400 мл крупы. смесь я промываю и отправляю в мультиварку вариться.
в это время погружным блендером пробиваю сырую чечевицу. разумеется, сначала сливаю воду и промываю под краном еще раз:)
потом чищу луковицу, пару зубчиков чеснока.
измельчаю, кладу к чечевице.
к этому времени наш рис с киноа подоспели.
и теперь внимательно:) для котлет я буду использовать не всю смесь, мне нужно чтобы риса было чуть меньше чечевицы. а остальное я либо ем на гарнир, либо замораживаю, чтобы съесть потом:)
как крупа чуть остынет, смешиваю ее в большой миске вместе с чечевицей, солью, хмели сунели (очень люблю и добавляю везде почти), мускатным орехом, перцем. леплю небольшие (нууу или большие) котлетки/фрикадельки и, в общем-то, все - можно жарить/замораживать на будущее😋
этот рецепт котлетный увидела на канале Михаил Веган, и теперь готовлю очень часто. и вы попробуйте, если еще не 👍🏼