"Борщ из свежей капусты с картофелем"

Для приготовления борща, нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Мясной бульон - 2 л

2. Белокочанная капуста - 200 гр

3. Репчатый лук - 100 гр

4. Свежая морковь - 200 гр

5. Укроп - 35 гр

6. Картофель - 180 гр

7. Свёкла - 180 гр

8. Томатная паста - 50 гр

Приготовление:

1) Свежую белокочанную капусту шинкуем соломкой

2) Свежую морковь шинкуем тонкой, длинной соломкой

3) Репчатый лук шинкуем полукольцами

4) Свёклу шинкуем соломкой

5) В кипящий, подсолёный бульон кладём нашинкованную соломкой капусту

6) Нарезаем брусочками картофель

7) На разогретую сковороду с жиром выкладываем нашинкованную соломкой морковь

8) Добавляем нашинкованный репчатый лук и обжариваем овощи до золотистой корочки

9) Опускаем обжаренные овощи в бульон

10) На разогретую сковороду с жиром выкладываем свёклу, добавляем томатную пасту и немного воды и тушим 20-25 минут

11) За 15 минут до окончания варки, добавляем свёклу в бульон, доводим до вкуса и кладём лавровый лист. Даём настояться 25 минут

При подаче наливаем суп в глубокую столовую тарелку, посыпаем зеленью укропа, при желании подаём борщ со сметаной

Приятного аппетита