Тальятелле, феттучини или спагетти, все эти блюда по сути паста, которая сама по себе довольно пресная, поэтому в итальянской кухне большая часть отдается соусам к пасте, получается что одна и та же паста с разными соусами является полноценным, самостоятельным блюдом.
Один из наиболее популярных рецептов это паста с лесными грибами в сливочном соусе, минимум ингредиентов и максимум вкусовых ощущений.
Для приготовления данного рецепта понадобится:
- Паста
- Сливки 20%-33%
- Пармезан
- Чеснок
- Шампиньоны
- Соль, перец
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Сварить пасту, по инструкции на упаковке, воду посолить и добавить 1,5 - 2 ложки оливкового масла. Выключить огонь при уровне пасты "твердый альденте" и оставить под закрытой крышкой.
- Грибы обжарить на сливочном масле до золотого цвета, добавить 150-200 мл. сливок, тертый пармезан и приправить специями. Добавить 2 ст. л. воды из под пасты и тушить пару минут пока пармезан не разойдётся.
- Пасту откинуть на дуршлаг и добавить к соусу, перемешать и тушить ещё пару минут на слабом огне. Великолепная паста в сливочном соусе с грибами готова.
Читайте также:
Фаршированные шампиньоны просто рецепт.
Картошка по деревенски с соусом Блю Чиз
Простой рецепт рулетиков из баклажанов
Паназиатский салат с хрустящими баклажанами
Крем пюре, невероятно вкусный и нежный гарнир.
Фокачча, рецепт настоящего итальянского хлеба.
Жаркое в горшочках, традиционный рецепт.
Свинина с лапшой удон, по азиатски
Говядина Веллингтон, просто рецепт вкуснейшего жаркого
Картофельный гратэн, классических рецепт