Ароматная Курочка в духовом шкафу с Картошкой по-ДЕРЕВЕНСКИ

Курочка с картошкой по деревенски. Фото из личного архива

Здравствуйте, Дорогие Друзья!

Вот и свершилось! Мы (теперь уже с Нынешней) супругой, 30.04.20 г. расписались! Заранее спасибо за поздравления!

В честь такого знаменательного события, я решил приготовить для нашей семьи ужин. Буду готовить курочку с картошечкой по-деревенски. Этим рецептом поделился мой друг (он же Рустик, он же Зять, он же Брат).

И так, начнем готовить.

Нам понадобятся:

• Курица: 1 шт (целая охлажденка)
• Молоток отбивной (кухонный)
• Картофель: 8-10 шт
• Соевый соус: 70 гр
• Аджика "грузинская": 2 ч.л.
• Чеснок: 9 шт (4 шт для приготовления маринада, 5 шт для картофеля)
• Масло подсолнечное: 50-70 гр
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу (я использую смесь 5 перцев)

Охлажденка потрошенная

Берем нашу курочку и хорошенько промываем под водой! Даем стечь воде и начинаем ее разделывать на доске.

Важно! Разделываем курицу вдоль хребта, чтобы раскрыть ее, не повредив грудку.

Разрез вдоль хребта

Курицу разделали, переворачиваем ее грудкой на вверх, накрываем полиэтиленом и хорошенько простукиваем отбивным молотком все суставы и саму курицу:

Готова к отбивке

Хорошенько отбили? От этого зависит сочность мяса. И так, откладываем отбитую курицу в сторонку и готовим для нее маринад. Для этого берем глубокую чашку, соевый соус, перец, аджику и мелко нарезанный чеснок (можно пропустить через чеснокодавилку) :

Вместо чашки взял у сына тарелочку)

Далее:

Смешиваем наши ингредиенты и хорошо размешиваем до однородной массы:

Маринад

Натираем, обильно, нашу курочку со всех сторон. Накрываем полиэтиленом и отправляем мариноваться в холодильник на 40-90 мин.

Натерли маринадом

Я упаковал ,вместе с разделочной доской, в стрейч пленку, что бы не испачкать холодильник

Следующий этап:

В это время, пока наша курица маринуется, чистим и нарезаем картошку по "деревенски". Складываем в глубокую чашу, нарезаем или давим через чеснокодавилку, зубчики чеснока. Наливаем подсолнечное масло, солим и перчим по вкусу. Разогреваем духовой шкаф, режим конвекции с нагревом верх-низ, до 180 градусов.

Я выжидал 1,5 часа маринования курицы. За это время все нарезал, подготовил и даже успел сделать нарезку/шинковку для будущего "Лагман из солнечного Таджикистана", но это в следующей статьи.

Вот в таком положении готовится наше блюдо

Берем нашу маринованную курицу и выкладываем на решетку. Картошку по деревенски распределяем, равномерно, на протвине и ставим в духовой шкаф на 1-2 отсека ниже решетки с курицей (см. фото выше).

Мой совет Вам! Не пересаливайте картофель, масло используйте по минимуму, т.к. наша курочка, во время приготовления, будет давать соки, а картошка, снизу, будет принимать их!

Таймер я ставлю на 1:10 мин., но не забываем что картофель приготовится раньше. Примерно за мин 20-30 до готовности, я убираю противень с картошкой и ставлю вместо него пустой (чтобы капли, с сочной курочки, не капали на нагревающий элемент). Жду еще мин 15 и затем включаю режим "гриль" на мин 5-10 (зависит от Вашего духового шкафа), что бы наша курочка подрумянилась.

Картофель по-деревенски

Жареная, сочная, мощная курочка!!!

Всем Приятного аппетита!

Друзья! Спасибо за Лайки и Подписку!

До новых Встреч!