Запеченная курица с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри является излюбленным блюдом во многих семьях. Ее готовят не только на праздники, но и подают на ужин в обычные дни. Вариант с запеканием тушки на противне является классическим и самым простым в приготовлении. Для него не нужно обладать особыми кулинарными навыками и иметь в своем хозяйском арсенале множество специальных приспособлений. Достаточно поместить курицу в заранее прогретую духовку и оставить томиться до образования хрустящей корочки. Перед приготовлением необходимо позаботится о температуре духового шкафа. Она должна составлять градусов. Можно и больше, но тогда блюдо может получиться слегка суховатым. После курицу отправляют в духовку.
Время рассчитывают по формуле: 20 минут запекания на каждые грамм веса птицы. К полученному времени добавляют еще 15 минут для зарумянивания. Для того, чтобы готовая курица получилась по-настоящему сочной, ароматной и румяной, ее необходимо запекать в особом режиме. Для этого первые 10 минут она должна печься под температурой градусов. После остужают духовку до градусов. Оставшиеся время рассчитывается по формуле, приведенной выше. Как приготовить свиное легкое — рецепты блюд из нашей коллекции. Читайте как приготовить вкусный торт из зефира без выпечки — интересный десерт к чаю. Запекание этого вида птицы не ограничивается стандартным способом. Существует несколько вариаций. К самому первому относится приготовление в фольге. Этот материал сохраняет сочность внутри мяса. Добавленные ароматные специи приобретают дополнительные оттенки благодаря такому виду запекания птицы. В разогретую духовку, температура которой должна быть примерно градусов, помещают курицу. Для расчета времени используют вычисление, согласно которому на 1 кг приходится около 40 минут на выпекание.
Второй вариант используется для приготовления курицы в специальном поварском пакете. Блюдо готовят в течении одного часа. Духовой шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры градусов. Запекают при таком же температурном режиме. Но не следует разогревать духовку слишком сильно. Это может привести к повреждению пакета под воздействием больших температур. Для последнего способа нужна обыкновенная стеклянная банка. Помещенную в нее курицу готовят 40 минут. Необходимый уровень тепла выставляется в диапазоне — градусов. Курица, приготовленная с помощью этого способа, получается очень нежной и буквально тает во рту. Способов запекания этого блюда на ужин не перечесть. Существует еще несколько вариантов того, как превратить обычную курицу в пикантное блюдо. К другому, не менее вкусному способу, относится тушка выпекаемая с овощами.
Благодаря этому методу к готовому мясу сразу подается гарнир, приготовленный вместе с ним. Выпекают около одного часа. Подходящая температура — градусов. Для третьего метода необходима специально оборудованная духовка, имеющая в своей конструкции устройство для гриля. С его помощью получается сочное ароматное мясо. В течении одного часа и 20 минут тушка должна томиться на гриле при температурном режиме в градусов. Куриные кусочки готовятся гораздо быстрее. При температуре градусов они пропекаются всего за полчаса. Этот способ может стать отличным вариантом приготовления ужина на скорую руку. Простое на первый взгляд блюдо может заиграть новыми красками. Для этого достаточно соблюдать не только рецептуру, но и температурный режим, а также время приготовления. Лично я готовлю курицу на банке, просто сажаю ее на банку с водой и готовлю при температуре С минут , потом увеличиваю температуру до С и запекаю еще 10 минут чтобы получить корочку румяную. Получается очень сочная курочка, вся хорошо прожаренная.