"Тануки" - известный ресторан японской кухни, специализирующийся на роллах. Мастодонт наравне с "Якиторией". "Ваби-саби" и почившей "Япошей". Сеть с множеством точек по городу. Ресторанчики у них весьма уютные, в них приятно проводить время. Быстрая доставка, частые скидки и бесплатные роллы. Я - постоянный клиент Тануки с давних времен, последние года четыре праздновала там дни рождения, да и на дружеские и семейные посиделки заказывала роллы оттуда. Дороговато, но компенсировалось качеством, удобством и вышеназванными скидками.
Теперь буду искать другую доставку. Почему? Читайте ниже.
Кризис 2020 года, выручка падает, общепит выживает, как может. Тануки отчаянно старается привлечь покупателей. Выходят шуточное меню и ролл из гречки, бесконтактная доставка, каждые три дня - новая акция на бесплатный ролл. Здорово, но дьявол, как всегда, кроется в деталях. "Бесплатный ролл Аригато при заказе от 1495 рублей". "Скидка 15% при заказе от 1990 рублей". Суть ясна, я думаю. Закажи больше, получи скидку или самый непопулярный, невкусный ролл. Аригато они пиарят отчаянно, пихают в сеты, но безуспешно. Я заказала его однажды и даже не смогла доесть. Гадость. Год-два назад в таких акциях предлагали разные роллы и я частенько заказывала именно ради них, чтобы попробовать. Три-четыре ролла влезали в тысячу-тысячу двести рублей. Сейчас смотрим цены выше. Аригато мне и даром не нужен.
Что у нас еще интересного? Зажали скидку на день рождения. Несколько лет подряд присылали на почту, но нынче кризис! Увы. Смс-оповещения и письма с чеками на почту тоже пропали внезапно.
Стандартно, ежегодно повысили цены. И еще раз повысили с выходом нового меню. С разницей меньше месяца. Все эти мелкие камушки накапливались, но последним камнем, обрушившим гору моего терпения, стало то самое новое меню. Смотрим, что нам предлагают.
Гребешок, тунец, желтохвост. Интересно? Еще как, ведь все роллы с гребешком Тануки из меню убрал(а я его так любила!), тунец остался в единственном числе, а желтохвоста я никогда не пробовала. Можно раскошелиться в связи с праздником. За хороший вкус денег не жалко, иначе я бы покупала роллы в супермаркете возле дома. Правда они выглядят так, что у меня даже мысли такой не появляется. Так что прихватив к вышеназванным ролл с копченым лососем и курицей (Филадельфия Смоук) и ролл с угрем (Филадельфия Нисуаз) я решила устроить себе гастрономическое развлечение.
Зря. Ой, зря!
Знаете почему при наличии огромного количества мелких точек такие монстры, как Тануки еще выживают? Потому что не удешевляют рецепты. Филадельфия в каком-нибудь "Суши рядом" это большой комок риса, крошечный сверху - рыбы, а внутрь напихают кучу дешевой фигни для вкуса(угорь, икра масаго, стружка тунца). В то время, как нормальный рецепт должен выглядеть так:
Рыба минимум с трех сторон, сыр филадельфия и авокадо с огурцом, которые дают дополнительную структуру, даже не вкус, это максимально нейтральные продукты! Если бы хоть в одной из дешевых точек делали Филадельфию так, я бы там роллы и брала, честное слово. Но они экономят и вкус получается совсем другим.
Возвращаемся к новому меню. Все заказанные мною роллы были со вкусом РИСА и чего-то еще. Рыба почти не чувствовалась. Вроде и съедобно, но как-то не очень вкусно. Все, как в дешевеньких "Суши рядом", только не дешево. Единственной вкусной вещью оказалась суши с опаленным угрем, одна штука 120 рублей. А суши сет Тануки отменил, как только я его распробовала.
Я готова платить за вкус и качество. Я готова платить за удобство. Но если в ресторане, где два ролла обходятся почти в тысячу рублей, будут готовить хуже, чем в "Суши рядом", то я поищу другой ресторан. И не расстроюсь, если Тануки с их "экономией" загнутся. Клиент голосует рублем.
Всем мир, труд, май! Хотя, подозреваю, Владимир Ильич, счел бы меня зажравшейся буржуйкой, с такими претензиями.)))) Проблемы белых людей трудно оценить.