Курица в лимонном соусе по-китайски
Курица в лимонном соусе по-китайски – это очень вкусное блюдо, которое станет идеальной закуской к пиву и даже к вину. Конечно, к такому блюду не подойдут такие гарниры, как картофельное пюре или каши. Но в сочетании с легким овощным салатом курица в лимонном соусе по-китайски идеально подойдет для посиделок с друзьями. Итак, записывайте мой рецепт, как приготовить курицу в лимонном соусе по-китайски.
Ингредиенты:
Куриная грудка: 300 Грамм,
Лимон: 1 Штука (крупный),
Чеснок: 3-4 Зубчиков,
Соевый соус: 1 Ст. ложка,
Яйца куриные: 2 Штуки,
Мука пшеничная: 3 Ст. ложки,
Панировочные сухари: 3 Ст. ложки,
Масло растительное рафинированное: 500 Миллилитров,
Куриный бульон: 100 Миллилитров,
Сахар: 4 Ст. ложки,
Мука кукурузная: 4 Ст. ложки,
Соль, перец: По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Куриную грудку ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на небольшие продолговатые кусочки.
Сложите кусочки курицы в глубокую миску, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, цедру половины лимона, немного соли и перца, соевый соус.
Хорошенько все перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы курочка успела слегка промариноваться.
Подготовьте тем временем все для панировки: слегка взбейте яйца, в отдельные мисочки насыпьте муки и панировочных сухарей. Кусочки курицы обмакните сначала в муку, а затем в яйца и в конце – в панировочные сухари.
В небольшой толстодонной кастрюльке разогрейте растительное масло, обжарьте в нем курочку в панировке до золотистой корочки. На это уйдет всего несколько минут. Не бойтесь, что кусочки курицы останутся сырыми, они прекрасно успеют прожариться.
Готовые кусочки курицы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Приготовьте соус для курицы, его можно готовить в сковороде или в маленьком сотейнике. Куриный бульон смешайте с цедрой половины лимона и соком целого лимона. Добавьте сахар и уваривайте на медленном огне 5 минут.
Затем добавьте 1 ст. ложку воды и кукурузную муку. Готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет.
Он получился одновременно и жидким, и вязким, очень ярким и блестящим.
Полейте полученным соусом обжаренные кусочки курицы. Видите, как они сразу заблестели? Очень аппетитно, не правда ли? И вкусно! Кушайте с удовольствием!