⠀
Готовится, как всегда, очень просто, а получается - неимоверно празднично и вкусно! Это вам не вредные магазинные рулеты с кучей жиров и сахара! Рекомендую обязательно приготовить 👌
⠀
КБЖУ на 100 гр.:163/9/9/9
⠀
Бисквит:
✅ Яйцо-4 шт
✅ Молоко-50 г
✅ Мука -60 г (у меня рисовая)
✅ Подсластитель по вкусу
✅ Разрыхлитель-1/2 ч.л.
Крем:
✅ Мягкий творог-300 г
✅ Подсластитель по вкусу
✅ Ягода/варенье/джем
Готовим:
Бисквит.
Отделяем белки от желтков.
Желтки смешиваем с молоком, мукой, разрыхлителем и подсластителем.
Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до крепких пик.
Смешиваем обе массы. Акуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Выкладываем тесто на силиконовый коврик/пергаментную бумагу.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. Горячий бисквит достаем из формы и сворачиваем в рулет , вместе с ковриком/пергаментом. Оставляем так на 10 минут до полного остывания, чтобы рулет не порвался и принял форму.
⠀
ЛАЙФХАК: чтобы рулет не крошился (любой, не только этот!), подложите под пергаментную бумагу/силиконовый коврик с готовым рулетом влажное полотенце, и в горячем виде сверните, дайте постоять так несколько минут. На видео я показала как это сделать.
⠀
Крем.
Смешиваем все ингредиенты для крема.
Можно самим сварить джем.
Берем 70гр ягоды, 20мл воды, подсластитель и 1ст.л кукурузного крахмала, варим на среднем огне, до загустения. Готово!
Сборка.
Остывший бисквит разворачиваем, смазываем кремом, сворачиваем в рулет и убираем в холодильник, для пропитки!
Приятного аппетита!
⠀