Дорогие друзья, среди множества рецептов приготовления плова я хочу предложить Вам приготовить его с горохом. Многие могут удивиться сочетанию риса и гороха, но именно горох придает блюду особую пикантность. Такое блюдо будет просто идеальным для обеда или даже пикника на свежем воздухе. Давайте готовить.
ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ:
- Баранина - 500 грамм
- Рис - 150 грамм
- Горох - 100 грамм (можно зеленый горошек)
- Масло растительное - 100 мл
- Вода - 150 мл
- Лук репчатый - 3 штуки
- Барбарис - 1 чайная ложка
- Перец черный молотый, соль по вкусу
- Сахар - 1 чайная ложка
- Зира - 5 грамм
- Ваши любимые специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Горох я всегда замачиваю с вечера на ночь. Благодаря этому он становится мягким, и блюдо готовится гораздо быстрее.
- Мясо промываем и нарезаем крупными кусками.
- Лук чистим и нарезаем кольцами.
- Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой.
- В глубокую жаровню или казан наливаем растительное масло. Выкладываем туда лук и мясо, и обжариваем до золотистой корочки.
- Затем добавляем морковь и горох. Перчим, солим, добавляем все любимые специи, заливаем воду и варим примерно один час.
- Затем добавляем сахар, всыпаем рис и варим его до готовности.
Готовый плов накрываем крышкой, выключаем плиту и оставляем еще на 40 минут. Чтобы рис лучше пропарился и настоялся, сверху можно положить полотенце, свернутое в два слоя.
Плов получается очень ароматным и невероятно вкусным. Вместо баранины можно приготовить плов из свинины, но все же из баранины вкуснее. Зира и барбарис способствуют потрясающему вкусу и аромату плова и создается впечатление, что Вы пробуете настоящее узбекское блюдо! Плов готовится очень просто и быстро, но вкус у него замечательный. Попробуйте!
Полезный совет от "Вкусняхи": Когда едете на пикник, если берете мясо или свежую рыбу, переложите их чистыми листьями крапивы и заверните в мокрое полотенце. Они будут свежими в течение нескольких дней.
Желаю всем