Майские застали вас дома? Устройте барбекю, не выходя из квартиры.
Когда во время майский праздников вы зададите вопрос "Что сегодня на ужин?», вспомните про этот рецепт. Пряный вкус приправ, киноа, пропитанное соком грибов и говядины-гриль, делают это блюдо возмутительно весенним. Легкий и холодный йогурт оттенит сытный стейк и крупу, а сок лайма взорвет на ваших вкусовых рецепторах всю палитру свежести и весны. Майские пришли. Ура.
Ингредиенты:
- 300-400 гр любимогого говяжего стейка
- 100 гр грибов вешенок
- 1 большой пучок кинзы
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 1 лайм
- 1 стакан киноа
- 1 щепотка кунжута
- 100 гр нежирного йогурта без добавок для подачи
- оливковое масло для жарки
Шаг 1
Поставьте вариться на медленный огонь киноа в соотношении 1 к 2. Пока крупа варится, разогрейте сковороду гриль и достаньте стейк из холодильника. Дайте мясу полежать и приобрести комнатную температуру. Затем смажьте стейк оливковым маслом для жарки и положите на сковороду-гриль. Обжаривайте по минуте с каждой стороны. Нарежьте тонкими кусочками.Переложите мясо в глубокую салатницу.
Шаг 2
Пока мясо отдыхает, помойте вешенки. Разрежьте соцветие на отдельные грибы, удалите ножки и сбрызните их оливковым маслом для жарки. Используйте сковородку, оставшуюся после говядины. Обжаривайте грибы по 1.5 минуты с каждой стороны. Переложите вешенки в миску с мясом.
Шаг 3
Заправьте гриль-смесь соком половины лайма и соевым соусом. Перемешайте.
Шаг 4
Добавьте в салат горячий киноа. Размешайте.
Шаг 5
Приготовьте зеленую заправку. Для этого измельчите в блендере кинзу, сок и цедру половины лайма. Добавьте заправку в салат. Размешайте.
Шаг 6
Посыпьте салат пожаренными кунжутными семечками. Посолите. Украсьте дольками лайма.
Шаг 7
Подавайте гриль-салат с холодным греческим йогуртом.
Приятного аппетита. Если вам понравился рецепт — ставьте лайк.
Веселых праздников.
