Многие наверно заметили, что в Турции нам часто предлагают на обед вкусные куриные окорочка в остром соусе.
Такие окорочка можно приготовить и дома. Ничего сложного в их готовке нет. Окорочка томятся вместе с овощами и насыщаются их соками.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка - 2-3 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Томат - 3 шт
- Перец сладкий - 0,5 шт
- Перец горький - по-вкусу
- Чеснок - 5 зубчиков
- Иранская зира - 1 щепотка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление:
- Окорочка помыть и разделить на части
- Лук порезать полукольцами
- В глубокую сковороду влить 2 ст. ложки масла и обжарить лук 2-3 минуты. Перемешивая, чтобы лук не сгорел.
- На луковую подушку положить окорочка и обжарить с луком со всех сторон около 10 - 15 минут.
Затем убавляем огонь и постепенно к окорочкам добавляем остальные ингредиенты. Не забываем периодически их перемешивать
- Добавить к окорочкам болгарский перец, порезанный на полоски
- Через 3 минутки добавить порезанные на дольки томаты
- Посолить
- Чеснок мелко порубить и бросить к окорочкам
- Добавить немного воды, закрыть крышкой и оставить ненадолго томиться
- Затем добавить зеленый горький перец. Зеленый перец менее жгучий, чем красный, поэтому используем его.
Горький перец кладем по-вкусу, кто любит поострее кладем побольше, кто не любит острое, соответственно кладем меньше. Семена убрать.
- Окорочка продолжают тушиться в овощах
- Добавить зиру и еще немного воды.
Соус не должен выкипеть, он должен оставаться сочным.
- Закрыть крышкой и готовить до готовности окорочков.
Время приготовления - 1 час
В качестве гарнира к окорочкам можно подать макароны. Сверху посыпать любимой зеленью.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью. Оставляйте комментарии. Всем добра и хорошего настроения!