Жареную капусту в нашем доме любят все: взрослые, годовалая дочь и даже весьма упитанно-наглый породистый кот. Есть одно но: нашинковать кочан не так-то быстро. И самое обидное, шинкуешь ты ее, шинкуешь, потом жаришь...и оп, ужарилась. И осталось ее в итоге на разок всем. Хочется еще? Начинаем все сначала...
Моя знакомая, проживающая во Франции, подсказала мне этот рецепт: времени на всю подготовку уходит минута-другая!
Приступим?
1. Капусту моем, если надо убираем верхние листы и нарезаем на кружочки или кусочки толщиной в 1,5-2,5 см.
2. Выкладываем кусочки на противень. У меня подстелен антипригарный коврик. Можно также взять фольгу, пергамент, тефлоновый лист. Что-то, благодаря чему капуста не прилипнет ко дну.
Обратите внимание: если капуста зимняя и "тугая" - лучше ее чуть подразобрать руками.
3. Сбрызгиваем растительным маслом. В оригинальном рецепте - оливковое, но может быть любое другое.
4. Посыпаем солью и приправами. Долгое время я готовила капусту с прованскими травами. Сейчас заменила на приправу "для картофеля" - тоже отлично подходит.
5. Отправляем всю эту красоту в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20-30. Если хочется, чтобы капуста была очень мягкая и прожаренная, можно подлить немного воды, прикрыть фольгой и дать ей вначале потушиться минут 10, а остальные 15-20 - запекать без фольги.
Остается только достать капусту из духового шкафа и наслаждаться ее вкусом!
Специально засекла: на все подготовительные действия у меня ушло 1,5 минуты. Дочь даже не успела устроить погром на кухне!
Буду благодарная за ваши лайки и подписки!