Чизкейк (cheesecake) – дословно означает «сырный пирог». Но под словом «сыр» понимается целый спектр кисломолочных продуктов: обычный творог, рикотта, разнообразные мягкие сливочные сыры, маскарпоне. И формально с любым из сыров можно сделать сырный пирог. Но под чизкейком в современном мире чаще всего понимается его американская версия, типа чизкейка «Нью-йорк» и вариации на ее основе.
Американцы вообще хорошо умеют популяризировать удачные блюда, которые к ним попадают со всего света, и встраивать их в свою кухню, а заодно реэкспортировать на весь мир.
Сейчас, когда мы большую часть времени сидим дома, самое время готовить что-то вкусненькое. Чизкейки, к слову, это классный и не особо сложный в приготовлении десерт, который может приготовить почти каждый. Есть варианты, когда даже не потребуется духовка. Но обо всем по порядку.
Предлагаем 7 совершенно разных чизкейков, каждый из которых по-своему прекрасен: с ягодами, цитрусовыми, шоколадом и даже тыквой, из сыра и творога, с карамелью и ягодными соусами.
Какой из них самый лучший на ваш взгляд?
Лаймовый чизкейк с малиновым соусом
Свежий, нежный и плотный, с контрастной основой и ярким по вкусу и виду малиновым соусом.
Черничный трехслойный чизкейк
В этом чизкейке черника со своим насыщенным темным цветом позволяет создать интересный визуальный эффект от сочетания разных оттенков фиолетового цвета. Получается и красиво, и очень вкусно. Чернику можно брать и замороженную, что очень удобно.
Творожный чизкейк
Творожные чизкейки позволяют не сильно мучиться угрызениями совести от довольно высокой калорийности обычных традиционных сырных пирогов. Часть сливочного сыра в этом рецепте заменена творогом, что позволяет несколько облегчить десерт, но все-таки оставить его нежным и вкусным.
Тыквенный чизкейк с карамельным соусом
Это насыщенный, теплый и пряный чизкейк, который идеален для осенних прохладных дней, но можно сделать его и сейчас, поскольку тыквы до сих пор продаются в супермаркетах. а вот с ягодами пока не очень.
Еще можно просто взять рецепт за основу. а вместо тыквы добавить, например, пюре из печеных яблок.
Ягодный чизкейк без выпечки
Этот чизкейк для тех, кто не любит печь, или опасается сделать что-то не так по технологии обычного традиционного чизкейка.
Чтобы приготовить этот нежный розовый чизкейк, нужно только запастись временем и на рассчитывать съесть его немедленно :) Будет хотеться, но нужно дать ему застыть!
Чизкейк «Три шоколада»
Любителям шоколада повезло — это внесезонное лакомство доступно практически всегда, а когда надоест его есть просто так, можно сделать вот такой красивый чизкейк. Слои создают ощущение настоящего торта!
Творожный чизкейк с абрикосами
Этот чизкейк совсем не похож на остальные, в нем много дополнительной фруктовой начинки. Нельзя сказать, что он становится от этого совершенно диетическим. но вот вкус у него отличный, это без сомнения. Попробуйте, тут не нужны свежие абрикосы, а можно использовать хорошую курагу.
Конечно, это лишь малая часть из огромной семьи сырных пирогов, но, согласитесь, есть из чего выбрать?)) А если хочется чего-то еще — добро пожаловать вот сюда. тут еще больше чизкейковых рецептов.
Расскажите, что вам понравилось больше всего? Будете готовить?