Ленивые отбивные

Не найдется, наверное, такого человека, который откажется от вкусного, мягкого, и хорошо отбитого кусочка мяса - ленивых отбивных. Но, бывает не так уж много времени, особенно после рабочего дня, чтобы приготовить это мясо, да и сил к концу дня остается все меньше и меньше. В этом случае, идеальным вариантом представляется рецепт ленивых отбивных, которые не требуют больших затрат сил и времени на приготовление. Кроме того, они очень сочные, красивые, вкусные и самое главное быстрые. Подав такие ленивые отбивные на праздничный стол, будьте уверены, что ваши гости, не сразу поймут, что и из чего вы им преподнесли.

Ингредиенты:

• Фарш (любой): 800–1000 грамм
• Вафельные коржи (для тортов): 1 упаковка
• Лук репчатый (среднего размера): 1 штука
• Чеснок: 4–5 зубчиков
• Черный перец: по вкусу
• Яйца куриные: 7 штук
• Молоко: 2/3 стакана
• Растительное масло (для жарки): по вкусу
• Соль поваренная: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Блюда из мясного фарша»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Приготовим фарш.

Магазинный фарш нужно сначала хорошо разморозить, затем добавить к нему мелко измельченный лук и пропущенный через пресс чеснок. Теперь добавьте соль и перец. При желании вы можете также добавить в фарш любую другую приправу, которые любите больше. Затем все основательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 2: Распределяем фарш по коржу.

Распакуйте коржи из упаковки и разделите их по две штучки. На один из них выкладывайте равномерным слоем фарш. Затем накройте его вторым коржом и плотно прижмите друг к другу, чтобы они склеились между собой. Будьте осторожны только в том, чтобы не переусердствовать и не раскрошить хрупкие коржи. То же самое проделайте и с остальными коржами. Затем оставьте лепешки, примерно на 20 минут, чтобы коржи пропитались и стали мягкими.

Шаг 3: Режем лепешки.

Теперь нужно разрезать лепешки с фаршем на порционные куски. Для этого нам как никогда пригодится нож с мелкими зазубринами, так как он поможет аккуратно разрезать коржи, не обламывая их края. Сначала разрезаем коржик пополам, потом еще на две части, и так делим его на восемь приблизительно равных частей.

Шаг 4: Готовим льезон.

Льезон - это жидкая смесь, приготовленная из яиц и молока. В отдельной миске смешаем молоко с яйцами, перемешивая, доведите до однородной консистенции, добавьте совсем чуточку соли. Возьмите один порционный кусочек и обильно искупайте его в льезоне.

Шаг 5: Подаем ленивые отбивные.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выкладывайте ленивые отбивные. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне, до красивого золотисто-румяного цвета. Готовые ленивые отбивные можете подавать к столу с любимым гарниром. К тому же в качестве гарнира можете использовать любой овощной салат. Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Ленивые отбивные

★ Другие рецепты в категории Мясо и Блюда из мясного фарша

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 24.01.2012