Салат «Паутинка»

В настоящее время трудно кого-то удивить слоеными салатами на основе куриного мяса. Каждая хозяйка проявляет свою фантазию, варьируя слои, меняя соуса, добавляя ту или иную изюминку. И чаще всего блюда получаются и вправду неповторимыми. Но вот названия… Сплошь и рядом они даются по оформлению салата. Если «кошачий», то мордочки кошек на его поверхности, и так далее. С первого взгляда салат "Паутинка" тоже из этой категории. Но – не будем торопиться и предложим вашему вниманию вариант во-первых без куриного мяса, во-вторых…возьмете ложку и сами все поймете. По внешнему виду. Сразу предупредим: салат получится во-первых достаточно острым, во-вторых – не слоеным. Но очень красивым.

Ингредиенты:

• Морковь: 5 штук средней величины
• Сыр твердых сортов: 150–200 граммов
• Чеснок: 4–5 головок
• Красная паприка, острая: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Майонез, кетчуп для украшения: по вкусу
• Оливка и несколько листиков зеленого лука: для украшения

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Овощные салаты»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: готовим морковь.

Ее нужно в первую очередь измельчить. Для этих целей вполне подойдут как крупная терка, так и кухонный комбайн или блендер. Но лучше, если вы ее просто порежете тоненькими кружочками. Чем тоньше, тем лучше. Морковь мы солим и обжариваем на оливковом масле с добавлением паприки и чеснока. Но если чесноком этот салат не испортишь, то паприкой – запросто. Лишнего класть ее не стоит. В рот не возьмете. И еще. Добавлять ее надо в самом конце. Поджаривать паприку не стоит, будет горчить.

Шаг 2: измельчаем сыр.

Лучше всего сделать это на мелкой терке. Чем мельче, тем вкуснее и интереснее.

Шаг 3: готовим салат.

Горячую обжаренную морковь вываливаем в посуду для салата, добавляем туда же сыр и тщательно перемешиваем. А сейчас – внимание! Сыр, смешиваясь с горячей морковью, тает и образует тоненькие ниточки, очень похожие на паутинку. Отсюда и название.

Шаг 4: украшаем салат и подаем на стол.

Подать его можно и без украшения. Но попробуйте смазать верх майонезом и нанести на него паутинку из тонких струек кетчупа. А если еще посадите поверх паучка из маслины с лапками из зеленого лука – фурор среди гостей обеспечен. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Салат «Паутинка»

★ Другие рецепты в категории Салаты и Овощные салаты

★ Автор рецепта: Игорь Суднищиков © 20.01.2012