Здравствуйте! Нашла способ как "избавиться" от оставшегося картофельного пюре. Да, можно было приготовить пирожки, но мои домочадцы такую выпечку не особо любят. Поэтому и пирожки бы лежали на столе.
Я решилась приготовить обыкновенные котлеты, но вместо фарша использовав картофельное пюре. Получилось очень вкусно, интересно и необычно! К котлетам приготовила соус и овощной салат. За ужин все съели.
В картофельное пюре я добавила нарезанную зелень, паприку (для красивого цвета), томатную пасту, перец молотый, соль, измельченный чеснок и панировочные сухари.
Все ингредиенты хорошо перемешала. Сформировала котлеты и обваляла в яйце.
Жарила с двух сторон до румяного цвета по 7-8 минут.
Готово!