Ингредиенты:
- Макароны
- Сыр чеддер
- Бекон
- 1,5 стакана молока
- 40 г. сливочного масла
- 1 ст. ложка муки без горки
1.Бекон нарезаем и обжариваем до золотистой корочки и перекладываем на бумажные полотенца чтобы стек лишний жир.
2.Сыр натираем на крупной терке.
3.На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем муку, перемешиваем до однородной массы и ждем когда смесь приобретет кремовый(арахисовый) цвет, необходимо чтобы пропал вкус сырой муки. Добавляем в сковороду теплое молоко или сливки и перемешиваем венчиком, для предотвращения образования комочков. Как только молоко начнет булькать, добавляем сыр, перемешиваем до однородной консистенции.
4.Макароны ставим вариться в подсоленную воду, минут на 7-10(в зависимости от сорта), они должны получиться немножко аль денте.
5.В готовые макароны добавляем сырную массу и бекон, перемешиваем.
P.S.: важно не переборщить с мукой на начальном этапе, лучше недосыпать. Из макарон идеально подойдут рожки, так как сыр будет налипать не только снаружи но и заполнит макаронины изнутри, но по факту подойдут любые макароны. С сырами также можно экспериментировать: брать готовую смесь твердых сыров, добавлять к основному сыру моцареллу, пармезан или даже использовать сыр хохланд пластинками, сырная полиция вас за это не арестует. Готовьте с любовью! Кушайте с аппетитом!