Есть очень простой и интересный старинный рецепт вишневой водки, но он строго сезонный и у вас есть возможность им воспользоваться в ближайшее время.
Если в эти майские дни планируете посетить свои дачи, то постарайтесь набрать молодых вишневых листьев, чтобы сделать настойку. Сам давно хочу попробовать, но до сих пор не получалось вовремя оказаться на даче.
Сам рецепт звучит так:
Когда вишневые деревья начнут распускаться и только будут еще пучочки листов, тогда набрать оных пучков, насыпать в бутыль и залить водкою, отчего водка получит вкус вишневый, а цветом будет зеленая.
Ничего не сказано про сроки, но, думаю, стандартных двух недель должно хватить. Можете сами определиться - если настойка будет пахнуть вишней, а не водкой, то достаточно настоялась. Я бы еще добавил немного сахара или глицерина для смягчения вкуса.
Это я посмотрел, как живо проклевываются молодые листья, а на следующей неделе нам обещают потепление до 20 градусов - все способствует тому, чтобы проверить как дачный домик пережил зиму, заодно нащипать вишневых "пучков", хоть какая-то польза от вини будет.
А то в прошлом году долго я смотрел на свой урожай вишни, отщипнул эту ягодку, на том урожай закончился. Ну не задалась во прошлом годе вишня! В морозилке последний пакет ягод на наливку и запас косточек из варенья, чтобы раздробить и добавить в наливку.
Желаю вас успеха в экспериментах! Если у меня нынче получится, то отпишусь здесь что получилось из вишневых листьев. Вы тоже делитесь, если сделаете такую настойку.