Карантин затянулся уже чересчур. Много сладенького, жирненького, мучного))) Пора переходить на более легкую еду. Я обожаю супчики, постоянно готовлю. И этот теперь один из моих любимых. Легкий- легкий, с насыщенным грибным вкусом)
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 900 мл куриного бульона
- 20 г сливочного масла
- 1 ст.л растительного масла
- 150 мл сливок 10-20 %
- соль,перец куркума по вкусу
На раскаленной сковороде обжариваем лук с растительным и сливочным маслом до прозрачности.
Нарезаем грибы, добавляем к луку. Соль, перец, куркума( добавляю ее исключительно для придания цвета))) Обжарить до готовности.
Переложить грибы в кастрюлю, добавить бульон( можно вместо бульона использовать просто воду,но с ним вкус лучше) . Проварить 5 минут.
Погружным блендером хорошо пробить до однородной консистенции. Добавить сливки. Еще раз попробовать на соль. Довести до кипения и выключаем). Суп готов! Готовится все очень быстро.
Подавать с гренками)
Приятного аппетита!