Время приготовления: 25 мин Кол-во порций: 2 Ингредиенты Обрезав кожицу и убрав соль с соленого свиного сала, нарезаются брусочки длиной в 4-5 см. Бекон нарезается произвольно. Брусочки соленого сала кладутся в раскаленную сковородку, чтобы вытопить как можно больше жира для жарки. Почти сразу сюда надо отправить и ломтики бекона. В это время надо промыть под краном картошку и, очистив ее от кожуры, порезать соломкой. Картошка с салом готовится в сковороде. Сало жарится на сильном огне до состояния шкварок, тут важно слить лишний жир. Картошка жарится тоже на сильном огне до золотистой корочки. Можно добавить зелень ( по желанию ).
Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 2
Ингредиенты
- Картошка: 6 шт.
- Сало: 70 гр
- Соль: по вкусу
Обрезав кожицу и убрав соль с соленого свиного сала, нарезаются брусочки длиной в 4-5 см.
Бекон нарезается произвольно.
Брусочки соленого сала кладутся в раскаленную сковородку, чтобы вытопить как можно больше жира для жарки. Почти сразу сюда надо отправить и ломтики бекона.
В это время надо промыть под краном картошку и, очистив ее от кожуры, порезать соломкой.
- Жарка продолжается на хорошо раскаленной сковороде, пока сало и бекон не станут шкварками. Затем сюда добавляется и картошка. Есть два способа - жарить под крышкой, и тогда картошка получится мягкой, и без нее – тогда она выйдет хрустящей. Картошку подсаливают по желанию, и только в конце.
Картошка с салом готовится в сковороде. Сало жарится на сильном огне до состояния шкварок, тут важно слить лишний жир. Картошка жарится тоже на сильном огне до золотистой корочки. Можно добавить зелень ( по желанию ).