Шницель "цыганский" - простое блюдо из колбасы и твердого сыра обжаренных в панировке.
Не знаю, кто первым придумал такую вещь и дал ему такое оригинальное название.
Неизвестно вообще, имеет ли оно хоть какое-либо отношение к свободолюбивому кочевому народу.
По моему мнению - наверняка не имеет, думается, просто, какой то остряк прозвал его так и название прижилось.
Но одно мне известно точно, такой "шницель" придется по душе всем любителям колбаски.
Приготовить его несложно, да и времени это много не займет, не спеша можно спокойно управится за полчаса.
Само собой, это блюдо никак не назвать полезным, но все таки, думаю, изредка, можно позволить себе такой, пусть вредный, но очень вкусный "шницель".
Итак, поехали
Для приготовления 6 порций понадобится:
Колбаса вареная, или ветчина 500 гр
Сыр твердый 400 гр
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная( для панировки)
Сыр нарезать тонкими пластинами, колбасу вдоль тоже пластинами, но чуть потолще.
В идеале, для приготовления 6 порций, должно выйти 12 кусочков колбасы и 18 пластин сыра примерно одинакового размера.
Сформировать будущий "шницель" так - на кусок сыра положить колбаску, затем сыр, снова колбаску и закончить сыром. Примерный результат на фото ниже.
Заготовки обвалять в муке, затем окунуть в взбитое яйцо и снова обвалять в муке. При желании в яичную болтушку можно добавить специй по вкусу, солить же не нужно, соли достаточно и в сыре с колбасой.
Обжарить в сковороде, на растительном масле, с двух сторон, до румяной корочки.
Обжаренные "шницели" выложить на бумажные салфетки, для удаления излишков масла.
Подавать к столу горячими.
Отличным гарниром к "цыганским" шницелям, будут даже самые простые макарошки. Приятного аппетита!
На этом все! Спасибо, что дочитали до конца.
Вы можете поддержать автора, просто поставив лайк и написав комментарий. Это будет огромней помощью в дальнейшем развитии канала.