Диета при лихорадке
Какой придерживаться диеты, когда столбик термометра пересек красную линию, отделяющую нормальную температуру тела от лихорадки?
Правда, ведь, при высокой температуре есть совсем не хочется. Да, что там есть, даже думать о еде невозможно. И, тем не менее, есть нужно обязательно!
Зеленый бульон
Прежде всего, организму необходим белок: он помогает синтезировать антитела, которые борются с возбудителями болезни — вирусами или бактериями. Лучшим продуктом для пополнения белковых запасов считается куриное мясо, а вернее, куриная грудка. Из нее можно сварить бульон, причем непременно крепкий. Вот почему курицу придется варить не менее 2 часов и на маленьком огне.
А еще больной нуждается в витаминах. Самое простое, что можно сделать, соединить бульон и любую мелко порезанную зелень (петрушку, кинзу, укроп, стебли сельдерея). Секрет в том, что зеленую массу кладут в теплый, а не в горячий бульон (в кипящем бульоне часть витаминов разрушается). Туда же можно добавить мелко нарезанное куриное мясо. Получится блюдо, которое даст больному все необходимые питательные вещества — белки и витамины. Кроме того, в бульоне есть небольшое количество жиров, а это как раз та энергетическая «зарядка», которая так необходима при высокой температуре (во время болезни, даже лежа в кровати, человек теряет большое количество энергии). Несколько дней высокой температуры вполне можно пережить на таком «зеленом бульоне»: в день большая чашка (600 мл) с 100-150 г куриного мяса.
При повышении температуры тела на 1˚С пульс учащается на 10 ударов в минуту. И если, например, лихорадка превышает 39˚С, пульс учащается почти в два раза. Вот почему в это время нужно особенно внимательно следить за работой сердца.
Творожные добавки
Хотя при температуре 38-39˚С аппетит и отсутствует, все же «запихнуть» в себя немного еды человек может. Например, дополнить «больничное» меню творогом. Было установлено, что белки, содержащиеся в твороге стимулируют иммунитет, а ведь это как раз то, что нужно.
Правда, обезжиренный творог для наших целей не подойдет — мы уже выяснили раньше, что болеющему организму жиры необходимы. Поэтому нужно выбирать творог, жирность которого составляет не менее 4%. За день хорошо бы съесть не менее 200 г, разделив творог на 4 порции: первая — на завтрак, через 3 часа еще порция, потом обед и около шести часов вечера — ужин. В творог можно добавлять любые сухофрукты: сушеные яблоки, груши, курагу, чернослив, изюм (примерно 150 г в день).
Каждую творожную трапезу нужно обязательно запивать большим количеством жидкости. Это может быть черный или зеленый чай, негазированная вода или любой овощной или фруктовый сок. Главное, чтобы объем выпитой жидкости был не менее одного стакана.
Питьевой режим
Питье при высокой температуре не менее важно, чем еда. Если серьезных сердечно-сосудистых заболеваний или болезней почек нет, за день хорошо бы выпивать не менее 2-2,5 литров жидкости.
Наиболее подходящее питье в нашем случае — негазированная минеральная вода, примерно 1200-1500 мл в день. Причем, степень ее минерализации должна быть высокой или средней (чтобы восполнять потерю микроэлементов, выходящих из организма с потом). Около 700-800 мл должно приходиться на молоко: его можно пить теплым или добавлять в чай. Последнее даже предпочтительнее, потому что чай с молоком — отличное мочегонное средство, оно «промывает» организм и способствует быстрому выведению токсинов. А еще советую добавить к полезному питью примерно 500 мл обычного компота из сухофруктов. Лучше всего для его приготовления использовать изюм, курагу и чернослив, ведь в них содержится максимум калия и магния, необходимых для работы сердца, которое при высокой температуре трудится с двойной нагрузкой.
Ну, и напомню, что на время болезни исключаются кофе, какао, алкоголь и газированные лимонады.
Температура ни то, ни се
Такую температуру — от 37,1-37,9°С — еще называют субфибрильной, и переносится она зачастую гораздо хуже, чем очень высокая. Что до аппетита, то это очень индивидуально. Например, если желание поесть отсутствует, питаться можно по уже указанной схеме — бульон, творог, сухофрукты.
Ну, а если аппетит в норме, диета выглядит совсем иначе: она более объемная и разнообразная. К бульону и творогу добавляются продукты, богатые жирными кислотами. Прежде всего, это нерафинированное постное масло и жирные сорта рыбы, а также печень трески. Доказано, что эти самые жирные кислоты стимулируют иммунитет и ускоряют заживление слизистых оболочек. Поэтому при болезни это весьма актуально: быстрее заживают воспаленные миндалины, прекращает болеть горло, проходит насморк.
Кстати, кедровые орехи тоже можно включить в «противолихорадочную» диету, по содержанию жирных кислот дары сибирского леса могут поспорить разве что с упомянутой печенью рыб. В день их нужно съедать всего-то 30 г. Полновесной заменой кедровым орешкам считаются подсолнечные семечки.
При субфибрильной температуре пить следует минеральную воду средней степени минерализации (потеря микроэлементов и необходимость в них уже не так велики, как при высокой температуре), а также фруктовые и овощные соки и молоко.
Но вот запреты, а они остаются прежними, советуем выполнять все без исключения: никакого алкоголя, а также кофе, крепкого чая и газированных лимонадов. Общий суточный объем выпиваемой жидкости не менее 2 литров, причем половина должна приходиться на минеральную воду, а половина — на все остальные напитки.
Галина Новожилова, терапевт