Миш-маш

Это национальное блюдо Болгарии отдаленно напоминает русский омлет. Чаще его называют болгарский завтрак, так его готовка занимает максимум 20 минут. Существует много разных рецептов миш-маша, но для приготовления классического потребуется всего несколько ингредиентов, которые всегда найдутся в Вашем в холодильнике.

Ингредиенты:

• яйца: 4 шт (количество яиц может меняться, в зависимости от количества порций)
• брынза: 150–200 гр
• петрушка: 1 пучок (подойдет любая зелень: укроп, кинза и т.д.)
• помидоры: 2 шт (используйте спелые томаты средних размеров)
• болгарский перец: 1–2 шт (сорт паприка, обязательно сладкий красный)
• лук: 1 шт (репчатый, можно брать красный)

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Закуски из яиц»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Обжариваем овощи.

Перец и лук мелко нашинковать кубиками и обжаривать на раскаленной сковороде с добавлением масла. Как только лук приобретет золотистый цвет, огонь можно убавить. Теперь необходимо также мелко нарезать помидоры и добавить к нашим красивым овощам на сковороде.Тушим 5-7 минут на медленной огне.

Шаг 2: Взбалтываем яйца.

Яйца взбейте до однородной массы и посолите. Теперь дело дошло и до сыра, болгарскую брынзу оценит любой гурман. Сыр разломайте вилкой на небольшие ломтики, но не превращайте в кашу, и добавьте к яйцам.

Шаг 3: Обжариваем блюдо.

Тушеные овощи на сковороде залить яйцами с сыром. Поперчить и добавить петрушки. Обжаривать 10-15 минут на медленном огне, до желаемой густоты.

Шаг 4: Подаем.

В принципе блюдо готово уже на сковороде, но Болгары перекладывают его в глиняную посуду и ставят еще на 5 минут в разогретую духовку. Готовый миш-маш выложить на тарелку, блюдо необходимо подавать горячим. Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Миш-маш

★ Другие рецепты в категории Закуски и Закуски из яиц

★ Автор рецепта: Екатерина Васильева © 09.01.2012