«Пампушки»
Очень мягкие, сладкие, невероятно нежные пампушки очень полюбятся вашим родным. Идеальный вариант для подачи к чаю. Готовятся очень быстро и просто.
Время приготовления до 30 минут.
Такие пампушки можно приготовить и на молоке, но больше советую на сметане, они получаются более пышные.
Для приготовления вам понадобятся :
2 куриных яйца
3. столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки сметаны или молока
3 столовые ложки растительного или сливочного масла
1 чайную ложку разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды
2 стакана муки (можно больше)
Шаг 1 - приготовление теста
Занимает очень мало времени. Нужно смешать яйца, сахар, соль, масло, и сметану. Все это смешать до однородности венчиком или миксером. Я использую венчик, так как эти продукты довольно легко перемешиваются.
Затем отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и постепенно добавляем в тесто. Тесто должно получится эластичным и немного липнуть к рукам.
Шаг 2 - приготовление заготовок
Получившееся тесто нужно раскатать на пласт, толщина теста должна составлять не менее 0,5 миллиметров. Если вы раскатаете по тоньше, то пампушки при жарке не поднимутся.
Можно сделать с помощью стакана кружочки, можно вырезать ромбики, тут уже дело вашей фантазии. Для свой сестренки из этого теста я делаю пончики, ей так больше нравится. На тесте не должно быть много муки, желательно стряхнуть ее, так как мука будет гореть в масле, и эта гарь будет оседать на пампушках.
Шаг 3 - обжарка
В сковороду добавить масла так чтобы от дна сковороды было примерно 0,5 – 1 см масла или же, проще говоря, по толщине теста. Разогреть масло. Как только масло будет готово начать жарить пампушки и убавить огонь (огонь должен быть между средним и минимальным). Обжариваем тесто с каждой стороны до золотистой корочки. В процессе жарки тесто будет подниматься.
Готовые пампушки можно посыпать сахарной пудрой, или же подавать с вареньем.
Внутри пампушки будут пустые, поэтому можно начинить их вкусным кремом или сгущенкой. На мой вкус со сгущенкой эти пампушки самые вкусные.
Если понравился рецепт пампушек не забывайте поддержать поставив лайк и подпиской. С каким простым и быстрым в приготовлении рецептом вы хотели чтобы я поделилась? Обязательно напишите об этом. Готовьте быстро, готовьте вкусно.