Чечевица с морепродуктами

Чечевица - растение класса бобовых, с виду напоминает горох. Она экологически чистая и обладает целебными свойствами, вот почему она была основным рационом в древности. На сегодняшний день чечевица поступает к нам из Индии, поэтому её цена слегка завышена. Она богата клетчаткой, её рекомендуют будущим мам, используют в качестве профилактики онкологических заболеваний и лечении многих других болезней. Чечевицу можно добавлять во множество блюд. Из нее получается прекрасный крем-суп, салат, каша, а Вы когда нибудь пробовали биточки или тефтели из чечевицы?! Просто объедение!

Ингредиенты:

• чечевица: 1 стакан (можно использовать любую)
• яйцо: 3 шт
• перепелиное яйцо: 3 шт
• зеленый лук: 1 пучок
• авокадо: 1 шт (можно заменить огурцом)
• оливки: 15–20 шт
• чеснок: 2–3 зубчика
• майонез: по вкусу
• лимонный сок: 1–2 ст.ложки
• морепродукты: 250 гр (креветки, устрицы, моллюски, мидии или любые другие морепродукты)
• соль, перец: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Салаты из морепродуктов»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Отваривает чечевицу.

В кипящую воду добавьте чечевицу и варите до готовности. Солить пока не нужно. Кстати, отваривать чечевицу лучше всего в большом количестве воды. Итак, после того как зерно сварилось, оставьте его под крышкой на 5 минут. Затем слейте воду и промойте в ледяной воде, это нужно для того, чтобы чечевица не превратилась в кашу. После того как вода стечет, оправьте зерно в миску.

Шаг 2: Отвариваем яйца.

После того как яйца отварены, оставьте их остывать под проточной холодной водой. Тогда они очень хорошо очистится. Перепелиные яйца понадобиться нам для украшения, поэтому разрежьте их пополам, а обычные куринные нашинкуйте тонкой соломкой.

Шаг 3: Добавляем остальные ингредиенты.

Авокадо очистить от косточки, кожуры и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через чеснодавку или просто маленько нашинковать. Добавить майонез и лимонный сок, все хорошенько перемещать до однородной массы. В миске перемешать получившуюся смесь с чечевицей, куриными яйцами, зеленым луком и оливками. Теперь дело дошло и до морепродуктов. Возьми те, что есть под рукой: мидии, креветки, моллюски или другие, и украсьте ими получившийся салат. Сверху добавьте перепелиные яйца. Добавьте соль и перец.

Шаг 4: Подаем.

Салат готов, выложите его в красивый салат и можно подавать. Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Чечевица с морепродуктами

★ Другие рецепты в категории Салаты и Салаты из морепродуктов

★ Автор рецепта: Екатерина Васильева © 09.01.2012