Ингредиенты:
Говядина бескостная — 1 Килограмм
Лук репчатый — 2 Штуки
Лимон — 1 Штука
Лавровый лист — 4 Штуки
Перец черный горошком — 2 Щепотки
Соль — По вкусу
Специи для шашлыка — По вкусу
Мясо нарежьте на порционные куски и положите в пластиковую или эмалированную емкость.
Полукольцами нарежьте репчатый лук, добавьте его к говядине.
Посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист. По желанию добавьте готовую смесь специй для шашлыка. Все тщательно перемешайте.
Возьмите средних размеров лимон и разрежьте его на четыре части. Выдавите в мясо лимонный сок.
Ставим мясо в холодильник на 6 часов, накрыв емкость крышкой.
Прежде чем начинать жарить шашлык, мясо необходимо вынуть из холодильника и подождать минут 30, чтобы оно стало комнатной температуры.
Если вы, нанизывая шашлык на шампура, любите чередовать кусочки мяса с овощами, обязательно замочите на несколько минут овощи в воде.