Возможно, вы слышали о такой, или хотели попробовать, ведь результаты обещают потрясающие: омоложение и очищение кожи, улучшение самочувствия (и все это не считая снижения веса).
Если не слышали, то кратко рассказываю суть диеты. На первом, лечебном этапе нужно исключить сахар и все продукты с ним (а это почти все промышленные продукты), ВСЕ молочное, глютен (а это хлеб, макароны, почти все крупы, бобовые), фрукты, крахмалистые овощи и пасленовые (картофель, томаты, баклажаны), чай и кофе.
Что же разрешается? Мясо (но только не в виде полуфабрикатов и колбас), рыба, яйца, зеленые овощи и зелень, орехи, авокадо, безглютеновые крупы (гречка, бурый рис), масла.
Такая диета призвана сгладить инсулиновые пики, т.е. подъемы инсулина, которые возникают после употребления пищи, где есть углеводы. Чем проще углеводы - тем острее пики. Но если в целом в правильном питании завтрак из сложных углеводов считается полезным, то в этой диете - нет.
Смысл диеты в том, чтобы снизить инсулинорезистентность (а это важно для достижения ремиссии некоторых заболеваний) и лишить грибок Кандида, который живет у всех в организме, питания, чтобы изничтожить его.
Кандида, которая питается глюкозой, вызывает молочницу при легком ослаблении иммунитета (например, при беременности). А при серьезном иммунодефиците - плодится во всех органах, включая мозг, но это возможно в основном если не лечить ВИЧ инфекцию (т.е. на стадии СПИД).
Прочитав про удачный опыт изничтожения кандиды, я возликовала! Вот он, ключ к решению моих многолетних кожных проблем. Но потом включила критическое мышление.
На этой диете можно жить?
Хотя среди разрешенных продуктов есть полноценные белки, жиры и углеводы, список очень скуден. Можно ли набрать 1700 - 1800 ккал, питаясь так? Столько мяса, яиц и гречи лично я не смогу съесть.
Отказ от сахара и полуфабрикатов это неплохая идея, цельное молоко тоже взрослым не полезно, но сыр и творог?! Это же прекрасные источники белка.
Вред глютена всем поголовно вообще не доказан, только для лиц с непереносимостью. Чай, кофе - напитки по сути без КБЖУ, как ими-то Кандида кормится?
Почему мы так любим пожрать?
А теперь главное, что мне не нравится во всех жестких диетах. Ведь не зря человек любит поесть и пища, одновременно сладкая (углеводистая) и жирная, кажется самой вкусной.
Этот механизм сформировался за время эволюции, когда еды было мало, а энергозатрат - много. Ведь человек по сути НЕ голодает только 100 последних (примерно) лет!
100 лет против 200 000 -летней истории!
Именно поэтому с жестких диет так мощно срывает. Не потому, что люди такие слабовольные и жадные до еды. Это механизм, зашитый в мозг. Самые страшные срывы, до порванных желудков, бывают у анорексичек после пары месяцев голодания.
Не надо забывают об этом чудесном механизме выживания. Раз уж нам приходится обманывать самих себя, при обилии еды ограничивая свое потребление, надо это делать мягко, сокращая по чуть-чуть, а не оставляя себе список из 5 разрешенных продуктов.
Почему я заинтересовалась этой диетой?
Мне с моими кожными проблемами самый обычный врач прописывала ограничить или убрать на время сладкое - и обострение правда отступало. То есть иммунитет неплохо борется с этой самой Кандидой, если ей давать хотя бы поменьше корма в виде сахара. Убирать молочное, глютен и все-все-все не прописывали. И такая умеренная рекомендация, конечно, не вредна.
Хотя, в анти-кандидной диете еще оговаривалось, что если грибок совсем уничтожить, иммунитет якобы не будет тратить силы на вечное удержание его в полу-спящем состоянии. Но тут, честно говоря, я очень сомневаюсь в научности этой точки зрения. По крайней мере если проблем с иммунитетом нет, то он и так будет поддерживать баланс своей работы. Проще говоря, у здорового человека уронить иммунитет, так же как и приподнять, непросто. А у кого есть аутоиммунные заболевания, лучше обращаться к врачам, имея в виду, что строгие диеты - это альтернативный и потенциально опасный способ лечения.
А что насчет омоложения кожи?
Если совсем кратко, есть версия, что сахар разрушает коллаген кожи. А исключение сахара - значит, наоборот, коллаген сохраняет. И т.к. эта тема довольно обширная, я подробно напишу мое отношение к ней в следующей статье (обещанной мной, кстати, про восстановление упругости кожи после похудения).
Радикальные идеи в питании, скорее всего, до добра не доведут. Для здоровья обычно хватает умеренности и небольших ограничений, но на долгой дистанции.