Приветствую, Грешники, сегодня я научу вас готовить самый простой шоколадный торт в вашей жалкой жизни.
Вам понадобятся:
- Какао (80 + 55 г) (да, в этом торте нет шоколада, если уж очень хочется что-нибудь с шоколадом, посмотрите статью про брауни: https://zen.yandex.ru/media/id/5e8ad3185af0cc63093ef507/samyi-shokoladnyi-recept-brauni-5e98999545caeb09950673bb?from=editor)
- Мука (2 стакана или 300г)
- Разрыхлитель (2 ч ложки или 10 г)
- Сода (3/4 ч ложки или 3 г)
- Соль (1.5 ч ложки или 7 г)
- Сахар (1 стакан или 220 г)
- Тростниковый сахар (3/4 стакана или 150 г) (если это не входит в рамки вашего бюджета, можете пропустить этот шаг)
- Яйца (4 шт)
- Раст. масло (120г)
- Ванилин/Ванильный экстракт (1 ст. ложка или 12 г)
- Молоко (415 мл)
- Сахарная пудра (500г)
- Сливочное масло (110 г)
Приготовление любого торта начинается с того, что мы вырезаем пергаментную бумагу по форме, смазываем формочку маслом и аккуратно размещаем бумагу.
В миску просейте муку, какао, разрыхлитель, соду и добавьте соль и сахар.
Тщательно перемешайте венчиком.
Отделите белки от желтков у двух яиц. В миску положите желтки и начните взбивать венчиком, вливая тонкой струйкой растительное масло. (типо как майонез). Когда масса взобьется и загустеет, добавьте ванилин, перемешайте, добавьте 2 целых яйца и снова перемешайте.
Добавьте эту смесь в муку и перемешайте. Она будет казаться немного сухой, но это нормально.
В маленькой кастрюльке нагрейте молоко (не доводя до кипения).
Теперь вливайте тонкой струйкой молоко в наше тесто, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет однородной.
Теперь влейте это в две формочки (или в одну, потом разрежете корж на два)
Если у вас две формочки - поставьте коржи в духовку при 180С на 30 минут.
Если у вас одна формочка - поставьте при той же температуре на 40 минут.
Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Если вы воткнули её в корж, вытащили, и зубочистка осталась чистой - тогда корж готов.
Дайте коржам остынуть 10 минут, и уже только потом вытаскивайте его из формочки
*Магическая перемотка времени*
Переверните корж и снимите с него пергаментную бумагу.
Теперь дайте коржу полностью остыть и теперь можно переходить к крему.
В миску высыпьте сахарную пудру, добавьте какао, добавьте щепотку соли для вкуса, перемешайте.
В миску положите сливочное масло комнатной температуры (которое легко мнется)
Добавляйте по-немногу смеси и перемешивайте, пока не образуется однородная масса. Чтобы лучше смешивалось добавьте немного молока.
Масса должна получиться консистенции как паста.
Теперь размажьте это по коржам как вам нравиться, можете украсить сверху тертым шоколадом или ещё какой фигней, можете вообще не украшать, если вы брутальный.
Бада-бинг, бада-бунг, ваш торт готов!
Можете закинуть его в холодильник или сразу себе в пузо, каждый выбирает свой путь самурая.
Приятного аппетита!