Фисташковый крем

Фисташковый крем несложно приготовить в домашних условиях. Он не только вкусен, но и полезен, потому что в его состав входят фисташки, манго, клубника, апельсин и свежий сок, насыщенные большим количеством витаминов.

Ингредиенты:

• фисташки: 100 гр. (очищенные, несоленые)
• сахар: 35 гр.
• пудра сахарная: 25 гр.
• манго: 1 шт. (среднего размера)
• клубника: 500 гр. (свежая или замороженная)
• апельсин -1 шт. (среднего размера): по вкусу
• сок лимона: 1 ст. (свежевыжатый сок 1 лимона)
• сок лайма: 1 ст. (свежевыжатый сок 1 лайма)
• сливки: 200 мл.
• масло сливочное: 1/2 ч. л.

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Кремы»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Измельчаем фисташки.

Вскипятите воду. Подготовьте охлажденную воду. Положите фисташки на дуршлаг и облейте их кипящей водой. Затем полейте ядра фисташек холодной водой. После этого снимите с фисташек шелуху. Теперь фисташки необходимо измельчить. Лучше всего сделать это с помощью блендера или кухонного комбайна, но если у вас их нет, то порубите фисташки пополам обычным ножом на разделочной доске.

Шаг 2: Варим фисташки в сахаре.

Высыпьте сахарную пудру в кастрюлю, добавьте 25 гр. обычной воды, высыпьте в кастрюлю порубленные фисташки. Тушите 7-10 минут на среднем огне. Смажьте сливочным маслом тарелку. Выложите сверху на тарелку фисташковую массу, дайте ей остыть.

Шаг 3: Делаем манговый крем.

Манго помойте, почистите от кожицы и косточек, переложите мякоть манго в отдельную миску. Теперь возьмите ложку или вилку и хорошенько разотрите мякоть. Мешайте до тех пор, пока манго не превратится в пюре. Смешайте манговую мякоть с лаймовым соком, переложите смесь в 4 стакана и остудите ее.

Шаг 4: Делаем клубничное пюре.

Клубнику помойте, очистите от чашелистиков, переложите в миску. Разотрите клубнику ложкой до состояния пюре (аналогично действиям с мякотью манго). Добавьте сахар и сок лимона, снова все перемешайте. Лучше воспользуйтесь миксером для этой цели (или кухонным комбайном).

Шаг 5: Смешиваем фисташковый крем.

На фисташки, выложенные на тарелки, положите клубничное пюре. Поставьте все это ненадолго в холодильник, тем временем взбейте сливки миксером. Помойте апельсин, срежьте с него несколько полосок цедры (красивых). Теперь клубничное пюре украсьте сливками, манговым кремом и апельсиновой цедрой. Подавайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Фисташковый крем

★ Другие рецепты в категории Десерты и Кремы

★ Автор рецепта: Екатерина Васильева © 08.01.2012