Ингредиенты:
манка — 200 гр
кефир — 200 гр
масло сливочное — 90 гр
сахар — 100 гр
яйца — 2 шт.
тыква — 300 гр
соль — щепотка
сода — 1/2 ч. л.
молотая корица (по желанию) — 1/4 ч. л.
мускатный орех (по желанию) — 1/4 ч. л.
изюм (по желанию) — 50 гр
Сегодня я буду печь тыквенный манник на кефире. Выпечка эта получается нежной, мягкой, ароматной. Рецепт, как обычно, очень простой. Сначала я соединяю манку с кефиром, перемешиваю и оставляю минут на 30. Если тыква к этому времени ещё не была подготовлена, то — самое время ей заняться. Почистить и натереть на мелкой терке, либо пропустить через мясорубку или измельчить с помощью какого-то другого гаджета.
Затем кефир и манку я немного солю, добавляю сахар и сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваю. В эту массу разбиваю яйца, добавляю соду и пряности. Мне нравится сочетание корицы и мускатного ореха. Ещё раз перемешиваю. И в самом конце наступает очередь тыквы.
Получившуюся массу выливаю в форму, разравниваю. Силиконовую форму смазывать не нужно. А все остальные необходимо смазать каким-либо маслом — сливочным или растительным. И, так как силиконовая форма мягкая, я ее оставлю для устойчивости на противень. И отправляю в разогретую духовку.
Манник печется при температуре 180 градусов 45-55 минут до золотистого верха. В зависимости от формы и духовки время может меняться.
Немного остывший пирог я аккуратно отделяю от стенок формы, переворачиваю, выкладываем на тарелку. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.
Манник получается достаточно пышным, в меру влажным и очень вкусным. Приятного вам аппетита! Смотрите другие рецепты ВЫПЕЧКИ.